La búsqueda del bienestar y la incorporación de hábitos saludables es una tendencia cada vez más afianzada alrededor del mundo y continúa expandiéndose. Enntre los años 2012 y 2014 las ventas de categorías de productos saludable a nivel mundial superaron ampliamente a las de las categorías denominadas “indulgentes”. Durante dicho período, mientras que las categorías saludables crecieron un 5%, las ventas de las categorías no saludables o “indulgentes” lo hicieron un 2%.

En el caso de Latinoamérica el desarrollo de las categorías saludables es aún mayor, su crecimiento entre 2012 y 2014 fue de un 16%, mientras que para las categorías indulgentes fue del 7%.