Tornando o sortimento mais efetivo

FMCG e Varejo | 26-07-2018
Dad and baby in retail store

Os shoppers encontram sortimentos variados e complexos nas lojas e levam pouco tempo para tomar a decisão de compra, o que representa um grande desafio tanto na definição do sortimento adequado quanto em sua execução.

Pensando nisso, executar o sortimento com excelência é cada vez mais relevante, uma vez que a complexidade em definir o sortimento correto e, ao final, garantir a escolha do shopper pelo seu produto são aspectos desafiadores. Em 2016, o número de itens ativos em um Hipermercado na Grande São Paulo chegou em 23 mil, porém apenas um terço estava disponível na loja.

Sabemos que existe um esforço para melhorar a oferta de produtos, mas a execução não é uma tarefa fácil, já que as categorias apresentam mudanças constantes. Neste mesmo ano, mesmo com 74% das categorias apresentando mais novos produtos do que delistes*, o nível de concentração de vendas em poucos itens foi alto. No Hipermercado, por exemplo, 24% dos itens correspondem a 80% das vendas. 

Cerca 24% dos itens de um hipermercado correspondem a 80% das vendas.

Por trás da escolha do sortimento ideal, existem fatores-chave que devem ser considerados, como analisar as vendas e a rentabilidade de um produto em conjunto com o espaço que tem na gôndola, bem como a canibalização que gera nos outros itens.

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