Použitím těchto Webových stránek vyjadřujete svůj souhlas s použitím cookies.  Bližší informace naleznete v našich Zásadách použití Cookies. X

Trh s máslem se v letošním roce ustálil. Margaríny jsou na ústupu

FMCG & Retail | 18-12-2018

Po loňské „máslové krizi“, kdy cena másla vzrostla téměř o polovinu a tržby o čtvrtinu, se letos trh ustálil. Cena za tuto komoditu se pohybovala za poslední rok (období listopad 2017 až říjen 2018) v průměru lehce pod 170 Kč za jeden kilogram. Cena másla se sice meziročně už výrazně nezměnila, avšak oproti stejnému období minulého roku je máslo levnější – v říjnu 2017 dosáhla cena másla historický rekord 223 korun za kilogram, tento rok byla průměrná říjnová cena o téměř čtvrtinu nižší (171 Kč/kg). Tržby stagnují na úrovni okolo 4 miliard českých korun a také prodaný objem se zastavil na 24 tisících prodaných tun, podobně jako tomu bylo v roce loňském.

„Co se týká margarínů a směsných tuků, ty zaznamenávají značný pokles. Oproti témuž období v loňském roce se letos (období listopad 2017 až říjen 2018) prodalo téměř o 5 tisíc tun méně a prodaný objem poklesl na 25 tisíc tun. Ani 4% nárůst průměrné ceny na 75 korun za kilogram nezpomalil pád tržeb, obchodníci tak vyinkasovaly o dvanáct procent méně než loni, a to 1,9 miliardy korun“, vysvětluje Matěj Bohůnek ze společnosti Nielsen.

Másla a margaríny jsou také sezónní zboží – jejich nejsilnějšími měsíci jsou listopad a prosinec, kdy spotřeba másla před Vánoci tvoří obvykle pětinu a v případě margarínů téměř čtvrtinu celoroční spotřeby. Pokud jde o cenu, ta v předvánočním období klesá podstatně výrazněji u margarínů a dosahuje nejnižší úrovně právě před svátky.

Až 95% z celkového prodaného objemu másla tvoří 250g balení. V případě margarínů a směsných tuků dominují rovněž 250g balení s podílem 36%, balení od 251g do 499g tvoří 27% (většinou jde o 300 a 400g balení) a třetí najprodávanější jsou balení 500g s podílem 25%.

Z hlediska typú kanálú sa největší čast prodejů másla a margarínů realizuje v hypermarketech (okolo 37%); druhým nejdůležitejším kanálem jsou diskontní prodejny, které meziročně posílily svou důležitost - v průběhu posledního roku tvořily diskonty až 28 % z celkového prodeje másla a margarínů, v porovnání s předchozím rokem jde o nárůst o 3 porcentní body (t.j. z 25 na 28%). Supermarkety se podílejí na prodaných objemech 21% a prodejny tradičního trhu do 400m2 15%.