Für asiatische Amerikaner sind Lebensmittel ein wesentlicher Teil ihres kulturellen Erbes und ein Element, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Und da die Zahl der asiatischen Amerikaner in den USA wächst, beeinflussen sie auch die Lebensmitteleinkaufsgewohnheiten der Gesamtbevölkerung - mit gewissen regionalen Unterschieden.
EIN GESUNDES BEWUSSTSEIN BEEINFLUSST DAS KAUFVERHALTEN BEI LEBENSMITTELN
Asiatischstämmige Amerikaner sind gesundheitsbewusste Verbraucher, die oft glauben, dass Lebensmittel der Weg zu Gesundheit und Schönheit sind. Mit einer Ernährung, die hauptsächlich aus proteinreichen Lebensmitteln wie Fisch, Nüssen, Reis und Geflügel besteht, bleiben asiatisch-amerikanische Käufer ihrem kulturellen Erbe und ihren tief verwurzelten Traditionen treu.
Laut den Ergebnissen des jüngsten Berichts der Diverse Intelligence Series, Asian-Americans: Culturally Diverse and Expanding Their Footprint, kaufen asiatisch-amerikanische Haushalte mehr Trockengemüse und Getreide als die Gesamtbevölkerung, und zwar mit einem Item-Buying-Index (das durchschnittliche Volumen des pro Haushalt gekauften Artikels) von 282 - fast dreimal so viel (182 % mehr). Asiatische Amerikaner kauften im Durchschnitt 69 % mehr frische Meeresfrüchte pro Haushalt als die Gesamtbevölkerung und 72 % mehr frisches Gemüse.
Nicht nur die Zutaten sind wichtig, sondern auch die Zubereitung. Der Bericht ergab, dass 79 % der asiatischen Amerikaner lieber mit frischen Lebensmitteln kochen als mit Konserven oder Tiefkühlkost, und 71 % stimmen zu, dass sie selten Tiefkühlgerichte essen. Darüber hinaus geben 85 % der asiatischen Amerikaner an, dass sie versuchen, sich gesund zu ernähren - und sie geben an, dass sie auf ihre Ernährung achten und zu 52 % mehr Bio-Lebensmittel kaufen als die Gesamtbevölkerung. Fünfundsechzig Prozent der asiatischen Amerikaner geben an, dass sie versuchen, Lebensmittel zu kaufen, die vor Ort angebaut oder hergestellt werden.
REGIONALE VORLIEBEN, TRENDS UND EINFLÜSSE AUF DEN MAINSTREAM
Asiatische Amerikaner bevorzugen nicht nur Gemüse und frische Lebensmittel, sondern auch Sojamilch, Seetang, asiatische Currys und andere kulturelle Lebensmitteltraditionen, die sie aus asiatischen Ländern mitgebracht haben. Spezialitäten wie diese sind Beispiele für asiatisch beeinflusste Produkte, die die Einkaufsgewohnheiten der Allgemeinbevölkerung beeinflusst haben und nun im normalen Einzelhandel in den USA erhältlich sind. Die Dichte der asiatisch-amerikanischen Bevölkerung im Westen und Nordosten der USA hat zu dem starken Einfluss auf die Einkäufer in diesen Gebieten beigetragen. Obwohl viele asiatisch-amerikanische Verbraucher in den verschiedenen Regionen der USA einen ähnlichen Geschmack und ähnliche Kaufgewohnheiten haben, gibt es dennoch einige bemerkenswerte Unterschiede zwischen den einzelnen Regionen.
NORDOSTEN UND WESTEN
Asiatische Amerikaner im Nordosten kaufen 85 % mehr Trockengemüse und Getreide als der allgemeine Markt in dieser Region, was weniger ist als die 182 % mehr, die von allen asiatischen Amerikanern in derselben Kategorie ausgegeben werden. Dies deutet darauf hin, dass der allgemeine Markt im Nordosten stärker von den Ernährungsgewohnheiten der Asiatisch-Amerikanischen Bevölkerung beeinflusst wird als der Markt im Land insgesamt. In anderen Kategorien unterscheiden sich die asiatischen Amerikaner im Nordosten bei Trockengemüse und Getreide weniger vom allgemeinen Markt, während sie sich in den Kategorien frisch zubereitete Lebensmittel, Mehl, Desserts und Erste-Hilfe-Produkte stärker vom allgemeinen Markt unterscheiden als die asiatisch-amerikanische Gesamtbevölkerung in den USA.
An der Westküste kaufen Asiatisch-Amerikaner frisches Gemüse und Babybedarf auf einem Niveau, das dem der Gesamtbevölkerung in dieser Region ähnlicher ist als dem aller Asiatisch-Amerikaner in den USA im Vergleich zur Gesamtbevölkerung. Das Kaufverhalten der asiatischen Amerikaner im Nordosten und die große asiatisch-amerikanische Bevölkerung im Westen lässt vermuten, dass die Unterschiede im Kaufverhalten zwischen asiatischen Amerikanern und der Gesamtbevölkerung geringer sind als die Unterschiede in Regionen, in denen die asiatischen Amerikaner einen geringeren Anteil an der Bevölkerung ausmachen.
SÜDEN UND MITTLERER WESTEN
Da der Süden und der Mittlere Westen aufstrebende Märkte für asiatische Amerikaner sind, unterscheiden sich die Bewohner dieser Gebiete am stärksten vom allgemeinen Markt. Im Süden unterscheiden sich die asiatischen Amerikaner beim Kauf von Babybedarf, Tafelsirup, Süßigkeiten, Nüssen und Samen am stärksten vom allgemeinen Markt.
Die im Mittleren Westen lebenden asiatischen Amerikaner unterscheiden sich am stärksten von der Allgemeinbevölkerung beim Kauf von Trockengemüse und Getreide. Von acht weiteren Kategorien weisen sie die größten Unterschiede bei Nudeln, Erfrischungsgetränken, gekühltem Teig und Frischfleisch auf.
Weitere Ergebnisse des Berichts sind:
- Asiatische Amerikaner besitzen mehr als die Allgemeinbevölkerung alle drei wichtigen Internetgeräte: Smartphones, Haushaltscomputer und Tablets. Auch die Stimmung beim Online-Kauf ist besser als auf dem allgemeinen Markt.
- Von den 87 US-Start-up-Unternehmen mit einem Wert von über 1 Milliarde US-Dollar (Stand: 1. Januar 2016), die noch nicht an der US-Börse gehandelt werden, wurden 19 von asiatisch-amerikanischen Einwanderern gegründet.
Weitere Informationen finden Sie im Nielsen-Bericht 2016 über asiatisch-amerikanische Verbraucher.