Indsigter

Kategorier der Hittede i Sommeren 2019
Artikel

Kategorier der Hittede i Sommeren 2019

Sommeren 2019 blev den 9. varmeste siden 1874, og det blev til 1.6 °C over 1961-90 normalen. Dog kom vi ikke i nærheden af sidste års rekordvarme sommer, og især maj måned 2019 lå 41% under sidste års maj målt i solskinstimer. Både juni og august var dog på samme niveau rent temperaturmæssigt som i 2018, hvorimod juli 2018 var hele 2,5 °C varmere end i år (kilde DMI).

DANSKERNE GRILLEDE MERE I SOMMEREN 2019

Når sommeren rammer, sker der noget med danskerne. Grillen bliver kørt frem, og hyggen flytter udenfor, og i år var der ikke forbud mod at grille, som vi oplevede i 2018. Derfor kan vi også se i tallene, at kategorier som grillkul, frankfurtere og alubakker i år ligger højere oppe på listen over de typiske sommer-kategorier i forhold til sommeren 2018. Andre kategorier, som sælger bedre om sommeren, er plaster og neglelak, men varmen indbyder også til, at vi slukker tørsten i kildevand, iskaffe og isthe. 

For nogle kategorier udgør sommersalget (uge 25 – 32) en betydelig del af hele årets samlede salg. Her er især tale om solcreme, frys-selv-is, koldskål, aperitif, rosévin, ispinde i styk inkl. multipak, friske bær, kildevand og frankfurtere, hvor mere end 25% af hele årets salg ligger i perioden uge 25 – 32.

Andel solgt i sommer perioden per FMCG kategori

DE STØRSTE KATEGORIER ER GRØNTSAGER, KØD, CHOKOLADE, ØL OG MÆLK

Vi bruger stadig en stor del af husholdningsbudgettet, i sommerperioden såvel som resten af året, på grøntsager, kød, chokolade, øl, mælk, rødvin og slik. Salget af disse kategorier er altså jævnt fordelt over hele året, og flere kategorier falder ind under denne helårsdefinition (frisk fjerkræ, skæreost, kødpålæg etc.).

Efterspørgslen på alternativer til kød, herunder vegetariske produkter, stiger betydeligt i disse år, men danskerne elsker stadig kød, som desuden er forbundet med traditioner, såsom bøffer på grillen en sommeraften eller flæskesteg til jul. Kød er dermed danskernes kategori nr. 2, og vi køber for 4,8 mia. kr. kød om året, hvilket svarer til 347 mio kr. om måneden / 86 mio. kr. om ugen og 12 mio. kr. om dagen. Men til kødet skal der naturligvis også tilbehør, såsom grøntsager inkl. rodfrugter/kartofler, som ligger nr. 1 på danskernes indkøbsliste. 

Når vi skal forsøde vores tilværelse er chokolade den klare favorit, som vi køber for 3,5 mia. kr. af om året.  Øl og vin er de mest almindelige typer alkohol, men øl er større end rødvin målt i værdi. Mælk følger os troligt op gennem barndommen og hele livet, og vi køber mælk for 3,2 mia. kr. om året. 

Herunder ser du en ranking-liste over de største kategorier, hvor vi har sammenlignet top 20 kategorier for helår med top 20 for sommeren (de tidl. øl skatteklasser og chokolade-segmenter er lagt sammen).

Top 20 kategorier - sommer ift. helår

SOMMERSALGET TOPPER I UGE 26

De største sommeruger findes fra uge 22, hvor salget af især friske bær, ispinde inkl. multipak og frankfurtere stiger meget – salget topper i uge 26 i juni lige op til skolernes sommerferie.

Sæsonkategorier med stort sommersalg

Så hvad betyder det for dig som dagligvareleverandør eller retailer?

Det betyder at du som enten leverandør eller retailer inden for FMCG, skal gribe den mulighed der ligger i sæsonerne. Du skal sikre, at du rammer sæsonerne når de begynder at rulle ud over landet og følge din markedsandel uge for uge. Du skal forstå og teste, hvad der virker bedst på forskellige kategorier inden for prissætning, tilbudsaviser, særplaceringer og andre taktiske elementer. Du bør optimere ift. den stigende efterspørgsel der er på nogle kategorier, og selvfølgelig også inden for de kategorier, hvor efterspørgslen falder.