Indsigter

Hvordan dagligvarehandelen kan tilpasse sig Corona-krisen
Artikel

Hvordan dagligvarehandelen kan tilpasse sig Corona-krisen

Corona-krisen (COVID-19) blæser ind over alle samfund, ændrer vores medievaner og vores dagligdag. Den har stor indflydelse på, hvad vi forbruger og hvordan vi køber ind

Vi har identificeret 6 faser, som forbrugerne går igennem under Corona-krisen. I Danmark er vi nu i fasen “restricted living”, hvor risikoen for leveringsproblemer gennem hele værdikæden gør, at forbrugerne bliver mindre prisfølsomme på varer med høj efterspørgsel.

Six consumer behavior thresholds amid COVID-19 concerns

De danske leverandører og retailere har formået at forsyne danskerne med dagligvarer under ekstraordinære omstændigheder. Det afkræver stor respekt. Men for mange drejer det sig nu om at se fremad. Ingen ved, hvor hårdt krisen rammer, og hvad effekten bliver. Det bedste er derfor – for leverandører og retailere – at planlægge en række forskellige scenarier, så de er klar til at eksekvere i takt med, at de ydre rammer for dagligvarehandelen ændrer sig”, udtaler Cecilie Westh, Administrerende Direktør, Nielsen Norden.

er du interesseret i mere forbrugerindsigt om covid-19

1: OPTIMERET DISTRIBUTION

De tomme hylder i supermarkeder, som vi så, da Danmark gik gennem forberedelsesfasen (4. fase) er nu ved at være et overstået kapitel. Men vi må forberede os på, at nogle leverandører vil blive udfordret af leveringsproblemer i deres værdikæde grundet Corona-virussen, hvilket vil have en indflydelse på udvalget i danske butikker. 

Som en naturlig reaktion på de-socialiseringen skærer danskerne ned på deres ellers hyppige indkøbsture til dagligvarebutikkerne, og en del flytter dem online. Online retailerne har svært ved at følge med efterspørgslen. Når vi ser mod lande som Italien, Frankrig og Spanien som alle er ramt af nedlukning, så er tendensen også her, at e-commerce penetrationen er stigende, hvilket har drevet en høj vækst i online-kanalen.

Hvis online retailerne vil beholde deres nye kunder, når vi nærmer os en normal tilstand igen, er det essentielt at forstå, hvorfor deres nye kunder ikke tidligere har benyttet sig af online-kanalen. Om det så har skyldtes muligheden for selv at vælge udvalgte produkter som frugt, grønt og kød, eller om det er leveringsprisen, der har været afgørende. Det bliver afgørende når danskerne igen begynder at navigere efter de bedste tilbud i de fysiske butikker.

Det er derudover vigtigtat online retailerne gør skiftet fra fysisk butik til det digitale univers så gnidningsløst som muligt, med klar kommunikation og synlighed omkring udsolgte varer, længere leveringstider, og ved at skabe forbedret navigation og søgefunktioner på hjemmesiderne, samt support til førstegangs-shopperne.

For retailere som ikke allerede er gået ind i online retailing med direkte levering eller klik og hent (click and collect) løsninger, er tidspunktet måske det rigtige nu. Et eksempel herpå er Netto som for nyligt har udvidet til national distribution på tørvarer.

2: UDNYT DIGITAL TRANSFORMATION

Med et stort antal danskere, som nu arbejder hjemmefra eller er hjemme i karantæne, efterspørger danskerne i endnu højere grad interaktion med brands og retailere online. De virksomheder, som bedst evner at udnytte de teknologiske muligheder, vil vinde øget loyalitet, når vi vender tilbage til et normalt liv efter krisen. Forbrugerne efterspørger i stadig højere grad en friktionsfri brugeroplevelse med direct-to-consumer salg og er i høj grad klar til bruge både augmented og virtual reality.

Vi ser også at danskerne i højere grad under Corona-krisen efterspørger abonnementsordninger, som vi kender dem fra f.eks. Aarstiderne.com og Skagenfood.dk.

Child washing hands

3: Kommuniker kvalitet og effektivitet

Forbrugerne efterspørger produkter, som er risikofri for Corona-virus og af høj kvalitet. Det betyder, at leverandører, retailere og andre aktører i dagligvarebranchen klart bør kommunikere, hvorfor deres produkter og produktion er sikre for forbrugerne.

I butikkerne har retailerne, for at forbedre sikkerheden, indført en række initiativer såsom beskyttelse af personalet med plexiglasskærme, klistermærker på gulvene, som markerer hvor tæt kunderne bør stå og brugen af kontaktløse betalingskort mindsker også risikoen for smitte.

4: TRANSPARENS I VÆRDIKÆDEN

For at føle sig sikre vil forbrugerne i endnu højere grad efterspørge transparens i værdikæden fra råvarer, til produktion og distribution. Friske fødevarer som frugt og grønt fra udlandet kan blive påvirket udfordret af en lavere efterspørgsel i takt med, at forbrugernes forbrug retter sig mod produkter, som opfattes som mere sikre.

Mærkninger, som viser hvor produkter er produceret og anden kommunikation på forpakningen, vil dermed blive vigtigere, især med henblik på at mindskeforbrugernes bekymringer.

DE NÆSTE ÅR BLIVER UDFORDRENDE

Ingen ved endnu, hvor dyb den økonomiske krise bliver. Men hvad vi ved fra tidligere kriser er, at når der sker store skred, som det vi ser nu, skaber det forandring og ændringer i forbrugeradfærden. I det ovenstående har vi set på et skift mod online og Direct-to-Consumer.

Hvordan kan vi ellers forestille os, at forbrugerne ændrer adfærd? 

Danskerne vil fortsætte med at optimere value for money. I takt med, at flere bliver arbejdsløse,  vil pris få en vigtigere betydning i dagligvarehandelen. Det vil medføre øget efterspørgsel for retailernes private labels samt brands på tilbud. Vi kan med andre ord se ind i en øget konkurrencesituation mellem både brands, private labels, retailere og kanaler.

DEN GLEMTE KLIMAKRISE

Corona-krisen har for en tid sat klimakrisen skakmat. Men i takt med at flere og flere danskere kommer tilbage til en dagligdag, der ligner den de havde før, vil flere og flere (igen) stille sig spørgsmålet “hvordan kan det, som jeg spiser gøre mit helbred stærkere samtidig med, at jeg gør noget godt for klimaet”? De brands, der får sundhed, klima, convenience og pris til at gå op i en højere enhed, vil ramme forbrugernes sweet spot.

Vi vil i de kommende uger bl.a. analysere, hvordan danskerne og forbrugerne i yderligere 50 lande reagerer på Corona-krisen, samt hvordan krisen vil påvirke deres fremtidige valg af indkøbskanal inden for dagligvarer, medicin, elektronik og tøj.