Comunicados de prensa

Las ventas de frutas y verduras crecen más de un 7% ayudadas por el aumento de los precios

·        Los españoles se gastan casi 8.500 millones de euros al año en productos hortofrutícolas, lo que representa el 11% de la cesta de la compra

·        El consumidor castigó subidas de precios como las cerezas (18% más caras), y premió bajadas como las de las fresas (1,5% más baratas)

Madrid, 14 de junio de 2016 – La fruta y la verdura son incondicionales en la cesta de la compra de los españoles por su carácter saludable y como elementos básicos de la dieta mediterránea. Tal es así que sus ventas aumentaron en el último año (de mayo de 2015 a abril de 2016) un 7,2% y un 7,5%, respectivamente, a pesar de la evolución al alza de sus precios que crecieron en torno al 8% en ambos casos, según datos ofrecidos por la consultora Nielsen en el Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas, que se celebra hoy y mañana en Valencia.

No obstante, el consumidor sacó a relucir su hipersensibilidad al precio cuando se acerca a la sección de frutas y verduras, de tal modo que compró más aquellos productos con crecimientos moderados de precio y castigó los que más se encarecieron.

Los extremos de la huerta en la cesta de la compra

Esta polarización de la cesta de la compra de frutas y verduras tiene a varios productos como grandes protagonistas. En el caso de las primeras, las fresas se abarataron un 1,5% y su compra creció un 9,2%, mientras que el kiwi cedió en precio un 3,6%, para “recoger sus frutos” con un 6,8% más en ventas.

En cambio, las cerezas/picotas se encarecieron un 18% y las peras un 11%, algo que castigó el consumidor comprando el 24% y el 12,6% menos. ¿La excepción? los limones, que a pesar de que subieron de precio casi un 15%, no “exprimieron” el bolsillo del consumidor y sus ventas aumentaron un 9,7%.

En la verdura, idéntico comportamiento que en la fruta. Entre otros ejemplos, pepinos, zanahorias y judías verdes resultaron más baratos para el consumidor (entre el 2,7% y el 3,8%), un caldo de cultivo idóneo para aumentar su presencia en la cesta de la compra, entre un 3,5% y un 7%.

En cambio, pimientos y patatas registraron subidas de precio del 18% y la consecuencia fue que el consumidor los penalizó con caídas de los kilos vendidos de hasta casi un 5%.

Un mercado maduro pero con oportunidades

En total, las frutas y las verduras representan el 11% de la cesta de la compra, con un gasto anual de 8.457 millones de euros. Son por tanto productos importantes para los españoles y representan un mercado maduro, lo que no quiere decir que no existan campos por dónde crecer.

El informe de Nielsen identifica especialmente dos aspectos que cobran cada vez mayor relevancia: el ecommerce y la conveniencia. En el caso del canal online, los frescos apenas representan de momento el 0,3% de las ventas, pero su crecimiento es de doble dígito: un 23% en 2015 en comparación con el año anterior.

En esta cesta online de la huerta, los cítricos son los que mejor se comportan, ya sean limones o naranjas. La razón es que ambos productos suelen venderse en formatos de gran tamaño y, precisamente, Internet adquiere relevancia para la llamada compra de “maletero”, es decir, compra de reposición con amplia presencia de productos voluminosos (y que incluiría también desde pañales a alimentación para mascotas pasando por la leche).

El segundo nicho de crecimiento es la conveniencia, con productos en formatos que facilitan la vida al consumidor y que responde a los cambios de hábitos y demográficos en España. Así, productos como la verdura precortada o los gazpachos/salmorejos/ajoblancos crecen por encima del 10%. Son justamente productos listos para consumir en formatos adecuados a ese hogar unipersonal tan creciente en los últimos años.

Según Ricardo Alcón, Business Development Manager de Nielsen, “la fruta y la verdura son dos grandes atractivos de toda compra. Son productos que por su carácter perecedero requieren compras más recurrentes, es decir, más frecuencia de paso por establecimiento, más oportunidades para añadir otros productos a la cesta y mayor fidelización. En un momento en el que crecer por volumen es cada vez más difícil, apostar por productos como la fruta y la verdura sí permiten venta incremental”.

Acerca de Nielsen

Nielsen Holdings plc (NYSE: NLSN) es una compañía global de gestión de información que proporciona una radiografía completa sobre lo que ve y compra el consumidor. El área Watch en Nielsen proporciona a las agencias, anunciantes y medios, servicios de medición de audiencias (Total Audience) de cualquier dispositivo desde el que se accede a contenido (video, audio, texto). El área Buy provee a los fabricantes y detallistas de productos de gran consumo una visión global única de  su industria. Al integrar la información de las áreas de Watch, Buy y otras fuentes  de datos, Nielsen ofrece a sus clientes una medición de primer nivel, además de una analítica avanzada que permite mejorar el rendimiento de su negocio. Nielsen, compañía que cotiza en el índice Standard & Poor’s 500, tiene presencia en más de 100 países que representan el 90 por ciento de la población mundial. Para más información, visite www.nielsen.com http://www.nielsen.com>

CONTACTO:

Elena Alonso, +34 91 377 72 00, elena.alonso@nielsen.com

Pablo G. Domenech, +34 91 576 05 88, pablo@ioncomunicacion.es