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Un vendredi 13 hors normes au lendemain de l’allocution présidentielle
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Un vendredi 13 hors normes au lendemain de l’allocution présidentielle

Après l’allocution du Président Macron à 20H jeudi, les magasins ont vu le lendemain leur chiffre d’affaires plus que doubler, tout en assurant globalement une bonne disponibilité des produits.

La séquence actuelle liée au COVID-19 entraîne des achats particulièrement inhabituels de la part des Français, comme encore observé semaine dernière, et se confirme ces derniers jours. Si dès le jeudi 12, les ventes en hypers et supermarchés ont explosé (plus de 30% par rapport aux jeudis précédents), vendredi 13 mars restera pour longtemps une journée record pour la grande  distribution. 

UN CHIFFRE D’AFFAIRES QUI A DOUBLÉ LE VENDREDI 13 MARS

Les ventes ont bondi dès les ouvertures des magasins, avec parfois 6 ou 7 fois plus de produits vendus en plus sur ces tranches horaires, par rapport à un vendredi habituel. Au final, les ventes des produits de grande consommation ont doublé sur l’ensemble de la journée, et les clients ont pu repartir avec la quasi-intégralité des produits qu’ils sont venus chercher.

Si d’importantes disparités ont pu être constatées, avec parfois des rayons dévalisés dans certains magasins, en moyenne 9 produits sur 10 étaient disponibles en rayon. “Il faut saluer le travail des distributeurs, qui ont mobilisé toutes leurs équipes, tant au siège qu’en magasin, pour atteindre ce taux de 90% de disponibilité – avec une telle affluence, c’est un véritable tour de force !” selon Daniel Ducrocq, directeur du service Distribution de Nielsen.

Le travail des équipes en points de vente s’est même poursuivi les jours suivants, dimanche inclus, pour préparer une hausse inhabituelle des ventes liée aux nouvelles mesures de confinement, même s’il sera difficile de maintenir un tel taux de disponibilité. Les premiers chiffres du lundi 16 mars s’annoncent déjà historiques.

Sur les catégories de produits les plus sensibles, les rayons sont désormais réapprovisionnés plusieurs fois par jour, si bien qu’il s’est vendu par exemple 5 fois plus de pâtes que d’habitude sur le vendredi 13 mars malgré les ruptures. Sébastien Etévé, expert OSA Supply-Chain chez Nielsen, commente : “en amont, les distributeurs ont fait un travail spécifique sur la chaîne logistique des produits qui seront les plus demandés, afin de garantir une disponibilité optimale, parfois au détriment de catégories moins indispensables dans ce contexte. Le facteur limitant n’est pas nécessairement la couverture de stock en entrepôts mais en réalité plutôt la quantité de camions disponibles pour acheminer toutes ces quantités d’un niveau inédit.” En magasin, l’une des mesures les plus perceptibles est la disposition de palettes au sol de ces “catégories sensibles” afin de les proposer rapidement à la clientèle sans procéder à la mise en rayons.

PERSPECTIVES : QUELLE DISTRIBUTION EN PÉRIODE DE CONFINEMENT ?

Les annonces ultérieures faites par le Premier Ministre et le Président de la République (fermeture des commerces non essentiels, des restaurants… annoncée samedi 14, confinement annoncé lundi 16) présagent des bouleversements dans le quotidien des ménages français, et donc dans le paysage de la distribution. Pour Daniel Ducrocq, “les magasins les plus proches des consommateurs , et situés dans des zones à forte densité d’habitations et d’emplois, auront des niveaux de vente inédits sur plusieurs semaines. Ils bénéficieront en effet du report des circuits hors domicile et de restauration collective qui sont à l’arrêt, à l’exception de l’activité de livraison de repas.” Des magasins qui devront répondre à une forte demande dans leur surface de vente, et encore davantage sur leur drive et leur activité de livraison à domicile.