INSIGHTS

Hatékonyan és kényelmesen szeretnek vásárolni a fogyasztók
Hírek

Hatékonyan és kényelmesen szeretnek vásárolni a fogyasztók

Vásárlásnál egyre fontosabb a hatékonyság és a kényelem. Tavaly óta újra növekszik az élelmiszerek mennyiségi eladása, az elmúlt évek csökkenése után. Évről évre egyre ártudatosabbak a magyar fogyasztók.

„Könnyen és gyorsan megtalálom, amire szükségem van”. Ez lett a boltválasztás szempontjai közül a legfontosabb, amikor a Nielsen legutóbb felmérte a vásárlási szokásokat.

Második: kellemes vásárlási élményt nyújtson egy üzlet.

Harmadik: „mindig készleten van, amire szükségem van”.

Kedvezően alakul a forgalom

Míg 2012-ben és 2013-ban az élelmiszerek hazai kiskereskedelmi forgalma éves szinten mennyiség szempontjából csökkent, mindig az előző évhez viszonyítva, addig a trend tavaly pozitívra változott. A boltok 3,4 százalékkal többet adtak el múlt évben, mint 2013-ban.

A kedvező irány folytatódott az idei első negyedévben is: mennyiséget tekintve plusz 3 százalékot mért a Nielsen.

A Nielsen által mért kilencven élelmiszer kategóriából a legnagyobb forgalmú tíz közül csak kettőnél regisztráltunk csökkenést, míg a többinél növekedést. Kiemelkedik ebből a szempontból a snack/chips plusz 12, és a gyümölcslé 7 százalékos mutatója 2014. február-2015. január között, az előző hasonló időszakhoz viszonyítva.

Értéket tekintve a forgalom évek óta töretlenül növekszik, míg az átlagárak változása hullámzik.

Ártudatosság és kereskedelmi márkák

– Évről évre ártudatosabbak vagyunk – állapította meg Barta Mónika. – Ugyanis az ártudatos fogyasztók aránya a korábbi 57, majd 65 százalék után legutóbb már 68 százalékra emelkedett.

A leggyakrabban vásárolt termékek árát immár a fogyasztók 16 százaléka ismeri, további 53 százalék pedig a legtöbb termék árát tudja, és észleli, ha változik.

Figyelemre méltó, hogy a láncok saját márkás termékeinek fogyasztása egyre inkább kétpólusúvá válik. Növekszik ugyanis az olyan válaszadók aránya, akik azt mondják, „az eddigiektől eltérően inkább az olcsóbb kereskedelmi márkás árucikkeket vásárolom”.

Ezzel egy időben szintén többen lettek, akik az eddigiektől eltérően inkább prémium saját márkákat választanak.

Növekszik a promóciók súlya

Szintén fontos piaci trend: Jelzi a promóciós eladások növekvő súlyát, hogy a top tíz élelmiszer kategória értékben mért forgalmából 46 százalék jutott rájuk tavaly.

Egyik évről a másikra legnagyobb mértékben sörnél, sajtnál és feldolgozott húsnál emelkedett a promóciós értékesítés aránya 2014-ben, az előző évhez viszonyítva.

Csak minden negyedik új termék él egy évig

Tavaly mintegy 32 500 új termék jelenik meg a Nielsen által mért kilencven élelmiszer, valamint hetven háztartási vegyi áru és kozmetikum kategóriában Magyarországon. Közülük kerekítve általában 5 200 a kereskedelmi márkás árucikkek száma.

Itthon viszonylag alacsony, mindössze 15 százalék az olyan „trendsetter” fogyasztók aránya, akik hezitálás nélkül szeretnek kipróbálni új dolgokat, és mindig keresik az új márkákat, termékeket. Arányuk hazánkban 15 százalék. Húsz vizsgált európai ország rangsorában az újdonságokra nyitott „trendsetterek” ennél kevesebben csak a cseheknél vannak és a szlovákoknál, ahol a számarány 12, illetve 11 százalék.

Legfogékonyabbak az új termékekre az olaszok, angolok és bolgárok – Ismertette a Nielsen ügyfélkapcsolati igazgatója egy nemzetközi kutatásuk  eredményét.

Elmondta, hogy Nyugat-Európában 2011-2013 között a különböző piacokon felbukkant 61 ezer 644 új cikkelem elemzése alapján a huszonhatodik naptári hetet az új termékek mindössze 55 százalék érte meg a boltok polcain. Az ötvenkettedik hétben pedig már csak 24 százalék volt elérhető. Ez azt jelenti, hogy négy új termékből három eltűnik egy éven belül.

Sikeres innovációk négy „titka”

A tapasztalatok alapján Barta Mónika összefoglalta a sikeres innováció négy legfontosabb „titkát”:

Bármely cég bármilyen kategóriában előállhat olyan innovációval, amely megrengeti a piacot.

A vásárlók szerint igazi innováció csak az, amely felold egy küzdelmes helyzetet, és betölt egy kielégítetlen igényt.

Ha egy vállalatnál fáradhatatlanul és módszeresen a vásárlói igény vezérli az innovációt, akkor a fejlesztési folyamatból eltűnik a pocsékolás, a kockázat és a késlekedés.

A sikeresen innováló szervezetek túlnyomó része nem csupán márkája forgalmát szeretné növelni; többségük azt a célt tűzi ki, hogy alapjaiban megváltoztassa egy-egy termék fogyasztási szokásait.

(Megjelent az Élelmiszer szaklapban)