INSIGHTS

Egészség szerepe vásárlási döntésekben
Hírek

Egészség szerepe vásárlási döntésekben

„Aktívan keresem az egészséges összetevőket tartalmazó élelmiszereket” – mondja a magyar fogyasztók több mint fele, 53 százaléka. Arányuk hasonló, mint az európai átlag. Globálisan pedig az emberek kétharmada(!) számára fontos, hogy egészséges enni- és innivalót vegyenek.
„Ez az elvárás óriási növekedési lehetőséget jelent élelmiszergyártók és kereskedők számára, akik az egészséges étkezésre irányuló törekvés élére állhatnak”. Többek között ezt állapítja meg a Nielsen egyik kutatását ismertető tanulmány, amely növekedési stratégiákhoz kínál támpontokat. 

Súlyos téma

Tény, hogy vállalkozó szellemű cégek ebben az irányban jelentős kielégítetlen keresletre számíthatnak a magyar piacon. Ugyanis kevés a boltokban az egészség megőrzését szolgáló élelmiszer, amit meg lehetne vásárolni; ez a magyar válaszadók felének a véleménye.
Európában átlagosan jobb a helyzet, mert csak a megkérdezettek egyharmadának van hiányérzete ebben a tekintetben.
Tudatosak a magyarok, hiszen nálunk a válaszadók majdnem fele mondja, hogy el szokta olvasni a termékek csomagolásán, címkéin lévő tájékoztatást a tápértékről, összetevőkről.
Másik lényeges körülmény az egészséggel kapcsolatban: Földünk válaszadóinak fele tartja magát túlsúlyosnak, és szintén fele igyekszik is fogyni.
Hazánkban hasonló a helyzet: A magyar megkérdezettek 53 százaléka tartja magát túlsúlyosnak. Persze különböző mértékben. Kis túlsúlyt 35 százalék érez, valamennyit 15, jelentős mértékűt pedig 3 százalék.
És a megkérdezés pillanatában az érintett magyarok 43 százaléka éppen aktívan törekedett arra, hogy leadjon súlyából. Ennek alapján nem meglepő, hogy a diétázók leginkább az alacsony cukor, szénhidrát és zsírbevitelre fókuszálnak, míg csupán a megkérdezettek 9 és 7 százaléka követ például laktóz vagy gluténmentes speciális étrendet. 

Természetesen

Kérdés persze, hogy amikor a fogyasztók egy-egy konkrét termék megvásárlásáról döntenek a polc előtt, akkor ott abban a pillanatban az egészséges jellemzőket mennyire vesznek figyelembe.
Ha azokról az élelmiszerekről van szó, amelyeket megeszünk, a fogyasztók hajlamosak visszatérni az alapokhoz. Rákérdeztek a kutatás során a Nielsen munkatársai, hogy az egészségesség „nagyon fontostól” egyáltalán „nem fontosig” mennyire számít vásárlási döntéseikben.
Igazán lényeges szempont az egészség friss, természetes és csak kis mértékben feldolgozott termékek kiválasztásánál. Az is sokat számít, hogy egy termék/ áru csak természetes összetevőket tartalmazzon, és ne legyen genetikailag módosított.
Világszerte tíz válaszadóból négyen díjazzák, ha egy termékben nincs mesterséges színező anyag vagy ízesítő.
Tízből hárman keresnek magas protein tartalmú élelmiszert, továbbá olyat, ami teljes kiőrlésű gabonából készült, és hasonló a helyzet plusz kalciummal, vitaminokkal vagy ásványi anyagokkal is.

Hajlandók-e megfizetni? Igen, de…

Felmerül a kérdés, hogy azok a fogyasztók, akik fontosnak tartják az egészséges étkezést, hajlandók-e magasabb árat fizetni a számukra értékesebb árucikkekért? A válasz igen, de különböző nyomatékkal.
Ha a költési szándékokat négy szempont szerint nézzük, akkor a magyar válaszadók legnagyobb, 40 százalék körüli része csak „mérsékelten kész” megadni magasabb árat az egészségét szolgáló élelmiszerért.
Erre „erősen hajlandó” a magyar megkérdezettek 9-29 százalék közötti része. A 9 százalékos mutató koffeinmentes italokra vonatkozik, a 29-es pedig a zöldségből vagy gyümölcsből készült élelmiszerekre. 

(Megjelent az Élelmiszer szaklapban)