Sajtószoba

HÚSVÉTI SONKÁK MINTEGY 7 MILLIÁRD FORINTOS FORGALMÁNAK TRENDJEI

Értékben 15, mennyiségben 13 százalékkal emelkedett a forgalom a múlt év húsvéti időszakjában, tavalyelőtthöz viszonyítva

Erősen koncentrált a bolti eladás: sonka közel háromnegyed részét  400 négyzetméternél nagyobb üzletekben adták el, értékben

Budapest, 2015. március 25. – Sonkával és füstölt hússal a kiskereskedelem a húsvét környéki két hónap során tavaly mintegy 7 milliárd forint bevételt ért el. Ez 15 százalékkal több, mint tavalyelőtt. Ezzel egy időben mennyiséget tekintve 13 százalékkal emelkedett a forgalom, mintegy 3 700 tonnára. Többek között ezt állapítja meg a Nielsen fogyasztói információkat és ismereteket szolgáltató vállalat Kiskereskedelmi Indexe.

A sonka egész év alatt eladott mennyiségéből kiemelkedő arány, 21-22 százalék jutott a legutóbbi három évben a húsvét közeli két hónapra.  

A fogyasztók igényessége jellemzi az ünnepi sonkapiacot. Ugyanis értékben átlag felett, 17 százalékkal bővült a magasabb minőségű főtt sonka eladása. Így ez a termékcsoport az összes értékesítésből 90 százalékot vitt el múlt év március-április során. További 10 százalék az egyéb sonka és a füstölt főtt szegmens részaránya.

Az árak csak kis mértékben emelkedtek. Egy kilogramm sonka tavaly március-áprilisi, mennyiségi eladással súlyozott fogyasztói átlagára 1 881 forint; 2 százalékkal több, mint az előző évi hasonló periódusban.

Főtt sonkánál a szintén tavaly március-áprilisi kilogrammonkénti 2 026 forintos átlagár szintén plusz 2 százalékot jelent.

A bolti eladás erősen koncentrált. Ugyanis a legutóbbi évek húsvéti időszakjaiban érték szempontjából a sonka háromnegyed körüli részét 400 négyzetméternél nagyobb üzletekben adták el.

Amíg a hipermarketek piaci részesedése csökkent, addig a szupermarketeket és diszkontokat magában foglaló 401-2 500 négyzetméteres csatorna részaránya növekedett a legutóbbi időszak során.

Önkiszolgálásra a bolti eladás 58 százaléka jutott tavaly március-áprilisban, értéket tekintve, csemege pultoknál pedig 42 százaléka. Figyelemre méltó azonban, hogy egyre csökken az önkiszolgálás mutatója, és növekszik a csemege pultoké. Utóbbiak értékben mért piaci részaránya a legutóbbi három év során 37, 40 majd tavaly már 42 százalékot ért el. Ennek megfelelően csökkent az önkiszolgálás súlya. 

Módszertan:

A fenti információk Magyarország vezető fogyasztói információkat és ismereteket szolgáltató vállalata, a Nielsen által végzett kiskereskedelmi kutatások eredményeit összegzik. A kereskedelmi láncokból származó elektronikus és a hagyományos kiskereskedelmi egységek felmért adatain alapuló Kiskereskedelmi Kutatások objektív képet adnak a piac alapvető mérőszámairól és trendjeiről. A Kiskereskedelmi Index a napi fogyasztási cikkek piacáról kéthavi, havi vagy akár heti rendszerességgel ad áttekintést.

A Nielsenről:

A Nielsen (a New York-i tőzsdén NLSN néven jegyzett) globális teljesítmény-optimalizáló vállalat. Teljes képet nyújt arról, hogy a fogyasztók mit néznek („Watch” üzletág) és mit vásárolnak („Buy” üzletág).  A Nielsen „Watch” részlege a médiával és reklámozással foglalkozó ügyfelek részére teljes mintán végzett közönségmérési szolgáltatást biztosít a tartalom fogyasztására alkalmas összes eszköz (videó, audió, szöveg) tekintetében. A Nielsen „Buy” részlege a napi fogyasztási cikkek gyártóinak és kereskedőinek nyújt a szektorban egyedülálló, átfogó képet a kiskereskedelem teljesítményéről.  A „Watch” és a „Buy” kutatásokból, valamint más adatforrásból származó információk integrálásával a Nielsen ügyfelei számára a teljesítményüket még inkább segítő, világszínvonalú mérést és elemzést biztosít. A Nielsen szerepel az USA-beli Standard&Poors pénzügyi szolgáltató cég 500-as listáján, amelyből az USA tőzsdei indexét számítják. A Nielsen több mint 100 országban van jelen, és így a világ lakosságának 90%-át fedi le.