Insights

Op Zoek Naar Echte Ingrediënten: Alles Wat Kunstmatig Is Vermijden
Nieuws

Op Zoek Naar Echte Ingrediënten: Alles Wat Kunstmatig Is Vermijden

Als het gaat om gezond blijven, zijn consumenten zich uitstekend bewust van de significante effecten die voedselproducten hebben op onze algehele gezondheid. Maar de kennis onder consumenten beperkt zich niet tot de elementaire voedingsgroepen – we sluiten ook ingrediënten uit die ons zorgen baren. Zo verklaart bijna de helft (43%) van de Nederlandse respondenten een dieet te volgen waarin de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen of ingrediënten is beperkt of verboden. Als we dit resultaat nader bekijken, dan zien we dat een meerderheid van de Nederlandse respondenten ten aanzien van ingrediënten zegt prioriteit te geven aan een ‘terug naar de basis’-aanpak waarin simpele ingrediënten en minder kunstmatige of verwerkte voedingsmiddelen worden gebruikt.

Antibiotica of hormonen in dierlijke producten (53%), kunstmatige kleurstoffen (42%) kunstmatige smaakstoffen (41%) en suiker (41%) staan boven aan de lijst van ingrediënten die Nederlandse consumenten proberen te vermijden. Daarnaast zegt 40% van de ondervraagde personen genetisch gemodificeerde organismen (ggo’s) en kunstmatige conserveringsmiddelen uit de weg te gaan. Consumenten maken zich niet alleen zorgen over de ingrediënten in hun voedsel; ook de verpakking van voedingsartikelen wekt hun bezorgdheid. 40% van de Nederlandse respondenten verklaart geen voedselproducten te kopen die zijn verpakt in een verpakking waarin BPA (bisfenol A) is verwerkt, een chemische stof die wordt gebruikt in harde plastics en de coatings van voedselverpakkingen en drankblikjes.

Waarom vermijden de respondenten deze ingrediënten? Voornamelijk vanwege de veronderstelde gezondheidseffecten ervan, en niet zozeer als gevolg van feitelijke medische aandoeningen. Van alle respondenten wereldwijd die verklaren specifieke ingrediënten uit de weg te gaan, zeggen ruwweg acht van de tien dat ze dat doen omdat ze denken dat deze ingrediënten schadelijk zijn voor hun eigen gezondheid of de gezondheid van gezinsleden. In Nederland zijn de percentages respondenten die deze reden opgeven redelijk gelijkmatig verdeeld over de verschillende categorieën: antibiotica (86%), kunstmatige kleurstoffen (87%), smaakstoffen (87%), conserveringsmiddelen (89%) en zoetstoffen (79%), BPA (82%), ggo’s (78%), verzadigde of transvetten (83%) en mononatriumglutamaat (MSG) (80%).

Andere bevindingen zijn:

  • 59% van de Nederlandse respondenten staat positiever tegenover bedrijven die transparant zijn over waar en hoe hun producten worden gemaakt of geteeld.
  • Bijna de helft (48%) van de Nederlandse respondenten zegt zich zorgen te maken over de langetermijneffecten van kunstmatige ingrediënten.
  • Naast het vermijden van kunstmatige ingrediënten worden diëten waarin de hoeveelheid suiker (41%) en natrium (37%) wordt beperkt, door de Nederlandse respondenten het vaakst genoemd.
  • 58% van de respondenten die een speciaal dieet volgen, vindt dat het huidige aanbod volledig tegemoetkomt aan hun behoeften.

Voor meer inzicht in een specifieke markt zijn nu de landenrapporten en overzichten van Nielsen Global Health and Ingredient Sentiment te koop.

ABOUT THE NIELSEN GLOBAL SURVEY

The Nielsen Global Health and Ingredient-Sentiment Survey was conducted March 1-23, 2016, and polled more than 30,000 online consumers in 63 countries throughout Asia-Pacific, Europe, Latin America, the Middle East/Africa and North America. The sample for both surveys includes internet users who agreed to participate in this survey and has quotas based on age and sex for each country. It is weighted to be representative of internet consumers by country. Because the sample is based on those who agreed to participate, no estimates of theoretical sampling error can be calculated. However, a probability sample of equivalent size would have a margin of error of ±0.6% at the global level. This Nielsen survey is based only on the behavior of respondents with online access. Internet penetration rates vary by country. Nielsen uses a minimum reporting standard of 60% internet penetration or an online population of 10 million for survey inclusion.