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El poder de las etiquetas
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El poder de las etiquetas

Una revisión de los datos arrojados por el Estudio Global de Salud y Bienestar de Nielsen, señala que poner información en las etiquetas sobre propiedades saludables, es aún más fuerte cuando se hace en productos que ya son considerados como saludables.

La eficacia de las etiquetas sin embargo en categorías que son consideradas como semi-saludables o en indulgentes, no es la misma y depende de las percepciones del consumidor sobre el producto.

Por ejemplo las papas con semillas de cereal registraron un decrecimiento en los dos últimos años, pero las papas con menos sal se incrementaron un 18%. Los consumidores piensan en las papas fritas como un aperitivo de sal, por lo que una opción baja en sal puede ser más atractiva que la de grano entero.

“Al agregar datos relevantes sobre salud y bienestar a los productos, los fabricantes deben primero entender cómo están percibiendo los consumidores sus productos”, señala Susan Dunn, Vicepresidente Ejecutiva de Servicios Profesionales Globales de Nielsen. “Si el producto se percibe como saludable, es muy probable que cualquier información relevante en relación con los beneficios para la salud del producto resuene mucho más en los consumidores. Para las categorías semi-saludables e indulgentes, sin embargo, los fabricantes deben ser más selectivos y escoger los aspectos relevantes que abordan un atributo de producto en particular. Por ejemplo, mientras que los consumidores pueden ser escépticos de las afirmaciones de la salud del corazón de las patatas fritas, pueden ser más abiertos a las afirmaciones sobre baja o reducida cantidad de sodio/sal porque de esta forma es compatible con su visión de darse cierta indulgencia con algún producto salado” agregó Dunn.

De acuerdo con la calificación de los consumidores de la importancia de los atributos naturales y orgánicos, la información relevante de las etiquetas ha crecido un 24% y 28%, respectivamente, durante un período de dos años. También en consonancia con el interés en productos más puros / naturales, las ventas de productos endulzados artificialmente “dieta/light” disminuyeron 12%, mientras que los productos endulzados con Stevia natural crecieron 186%.

Las ventas de productos con información en las etiquetas de ingredientes saludables también están creciendo en todas las categorías. Productos con afirmaciones sobre el contenido de sal (baja o reducida de sodio) y la adición de fruta real crecieron 7% en los últimos dos años, mientras que los productos con etiquetados que señalan la reducción de grasa o el no contenido de grasa crecieron 4%.

Acerca de la Encuesta Global de Nielsen

La Encuesta Global de Nielsen sobre Salud y Bienestar fue realizada entre agosto 13 y septiembre 5, a más de 30 mil consumidores en 60 países, a través de Asia Pacífico, Europa, América Latina, Medio Oriente, África y América del Norte.

La muestra tiene cuotas por edad y género para cada país en base a su penetración de Internet, se pondera para representar a los usuarios de Internet y tiene un margen máximo de error de ±0.6%. Este estudio de Nielsen está basado en el comportamiento solamente de aquellos con acceso a Internet. Las tasas de penetración de Internet varían según el país. Nielsen utiliza un estándar mínimo de reporte de 60% de penetración de Internet o 10 millones de población online para incluir en el estudio.

Los hallazgos de este estudio están basados en encuestados con acceso a Internet en los 60 países Si bien la metodología de una encuesta en línea permite un gran alcance a escala global, ofrece una perspectiva única sobre los hábitos de los usuarios de Internet, no del total de la población. En los mercados en desarrollo donde la penetración de Internet no ha alcanzado su mayor potencial, las audiencias tienden a ser más jóvenes y con mayor poder adquisitivo que el resto de la población del país. Además, los resultados de la encuesta se basan en el comportamiento declarado, más que en mediciones reales.