Pressrum

Försäljningen av vegetariskt ökar mest

Svenskarna köper allt mer vegetarisk mat, hälsobarer och alkoholfri öl. Samtidigt minskar försäljningen av kassler, vuxenvälling och kaffe. Det visar årets marknadsrapport från analysföretaget Nielsen som visar försäljning, trender och prisutveckling inom dagligvaruhandeln.

– Våra mätningar visar att det är de vegetariska alternativen som växer snabbast inom dagligvaruhandeln, både inom kategorierna färsk och fryst mat, säger ÅsaBritt Hermansson, VD för Nielsen i Sverige. De produkter som tappar mest i försäljning just nu är kassler och leverpastej.

Nyttigheter som hälsobarer, ärtor, bönor och linser ökar också starkt. De senare både i konserverad och torkad form. Inom mejeriprodukter växer kylda desserter snabbast, till stor del drivet av proteinpuddingarna. Försäljningen av alkoholfri öl har också ökat de senaste tre åren och är den produktgrupp som växer snabbast inom drycker, följt av vitamindrycker och is-te medan försäljningen av kaffe minskar.

– Kaffets position är dock stark och vi svenskar köper fortfarande stora volymer kaffe, påpekar ÅsaBritt Hermansson. Läsk är störst inom kategorin drycker då råvarupriserna för kaffe har stor påverkan på kategorins storlek i värde.

Dessa produktgrupper ökade mest i värde under 2016:

  • Färsk vegetarisk mat +35,8%
  • Hälsobarer +29,6%
  • Djupfryst vegetarisk mat +28%
  • Alkoholfri öl +22,6%
  • Färdig deg +19,5%

Källa: Nielsen marknadsrapport 2017 (Nielsen ScanTrack, försäljning i värde, totalt dagligvaruhandeln, helår 2016).