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手搖茶飲大商機,奶茶、青茶南北喜好大不同
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手搖茶飲大商機,奶茶、青茶南北喜好大不同

根據經濟部統計處公布的飲料產業營業額,2016年營業額為491億元,續創歷年新高,年增3.9%,預期2017年將突破500億元;此外,依台灣連鎖暨加盟協會統計,飲料店連鎖品牌數由2012年136個逐年上升至2015年241個,增加105個品牌,其中冰果、冷熱飲店2015年底品牌數計有151個,總店數高達6,600家,可看出現今茶飲市場百家爭鳴,新興品牌有主打鮮純牛奶、手做口感與健康水果茶等不同訴求,消費者也有了更多元的選擇。

根據尼爾森茶飲e覽通報告,手搖茶市場茶種及口味趨勢與即飲茶有所差異,觀察近一年的手搖茶購買數據,整體而言,奶茶的花費金額占比最高,達35%,遠高於第二名的綠茶18%。若進一步觀察,各區域的偏好則略有不同。大台北、北部地區及中部地區在茶種與口味偏好上較類似,而台灣南部對於青茶的偏好相對突出,此可能受到區域飲茶習慣、氣候因素等影響。

若從購物者行為面觀察,茶飲e覽通報告所研究的手搖茶購買者中,一個月內平均購買手搖茶飲4.3次,其中重度飲用者單月購買次數可達8次以上,顯示茶飲料的購買頻率高。究竟,茶飲購買者還有哪些購買特性及偏好?茶飲業者該如何從中觀察並採取更有效的策略吸引消費者呢?欲了解更多茶飲資訊,歡迎聯繫尼爾森。

關於尼爾森茶飲e覽通
尼爾森茶飲e覽通透過分析超過1400萬筆茶飲交易紀錄〈資料期間:一年〉,解析台灣茶飲市場現況,幫助品牌企業及零售商了解整體茶飲消費概況與趨勢,挖掘未來發展機會。