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尼爾森:近九成台灣網路受訪者因食品價格上揚影響日用品的選擇

 根據尼爾森最新的研究結果,八成五參與網路研究的全球消費者說食品價格上漲將影響他們日用品採購的決策,而台灣則更有高達88%消費者表示���品價格上揚影響其日常生活用品的採買,尼爾森為提供消費者觀看與購買行為洞察及分析的全球資訊公司。

尼爾森全球通膨影響研究共調查了58個市場超過29,000名網路 受訪者,了解全球受訪者如何在所有的收入範圍內調整支出以因應不斷上漲的食品價格。

尼爾森研究資料顯示,家中主食不是唯一受到食品價格不斷上漲影響的消費領域。全球消費者會改變消費習慣的項目包括外食 (64%)、購買新衣服(55%)、零食(45%)、支付休閒娛樂(44%)及旅遊度假(39%)。而台灣則是以外食(67%)、零食(60%)、休閒娛 樂(53%)、新衣配件(50%)、飲料(44%)是台灣消費者前五大消費改變的項目。

「當全球中產階級以每年7,000萬 的速度成長,而食品價格預期在20年內呈倍數的成長,對行銷人員的挑戰是,食品價格上揚減低了消費者增加購買金額的能力,在大環境緊縮的此時,推出新品牌 及產品刺激需求需要更審慎,以達成最佳投資回報。然而,這些新品正是帶動成長的關鍵,」台灣尼爾森零售通路服務副總監康德蘭說。

食品價格上漲時,41%接受調查的全球消費者只會購買促銷價商品。32%的受訪者會更常上網購物,有29%說他們購買較大型的 包裝尺寸食品。其他省錢策略則依區域性動機的購物模式而不盡相同。例如交通、儲存/冷藏空間對北美而言不是問題,所以五成北美受訪者會囤積特價的商品,而 亞太地區僅有34%有相同看法。

而台灣消費者在面對食物漲價的因應三大措施採取則依序是只購買促銷價商品(48%)、上網尋找優惠(46%,比例僅次於香港的 49%排名全球第二)以及在產品促銷時囤貨(41%)。「由此可知,台灣消費者愈來愈傾向計畫性購物,因此,通路應利用季節如春節或中元節等規劃出季節性 商品與促銷方案,以吸引人的商品組合刺激消費者購買採購單以外的商品,增加購物籃的花費金額,」康德蘭說。

另外,有37%台灣受訪者表示會運用社群媒體尋找特價品,比例排名全球第六。32%乾脆使用小量,比例冠全球;24%更常網購,比例排名全球第 五;25%會多用信用卡購物,比例也僅次於香港的27%排名全球第二。然而,高達76%台灣受訪者表示會減少每次購物花費,比例僅次希臘的86%,排名全 球第二;另一項排名全球第二的是69%會減少造訪商店的次數,比例僅次於南非的73%。

尼爾森研究也發現,自有品牌或店家自有品牌商品市佔率約是全球快速流通消費品市場總金額的16%左右。在自有品牌已經發展成熟的地區如北美,有46%的受訪者表示當食品價格上漲時,會購買更多自有品牌商品,但卻只有7%會增加採購大眾品牌商品的頻次。歐洲也有35%會購買 更多自有品牌的商品,卻只有8%表示會購買更多的大眾品牌商品。

台灣的通路自有品牌在食品通膨之下受到消費者青睞。18%受訪者會增加通路自有品牌商品,只有5%會增加大眾品牌商品的購買量,更有一半受訪者(51%)會減少大眾品牌商品的購買量,比例是亞太地區平均的二倍以上。

「通路自有品牌在通貨膨脹時期具潛在的優勢。然而正確的定價加上有效的行銷手法,自有品牌才能成功。包裝會是影響消費者對自有品牌的注意及興趣。當自有品 牌延伸至日用品以外或一些低風險產品類別,消費者對自有品牌商品及品質的信任更將是回購的要素,」康德蘭進一步建議,「通路可透過提供消費者嘗試其自有品 牌的機會,例如在賣場推出試吃或試用,建立消費者對自有品牌的信心。」

而為了避免食物浪費,台灣受訪者會小心購買距離到期日較長的食品飲料或依到期日食用(43%)、購買較小包裝的食品(41%)以及少買易壞的食品飲料(39%)。「通路應更加嚴格控管貨架上的商品期限,並將快到期的商品規畫出即期商品促銷方案,」康德蘭建議。

當問到食品價格上漲會如何影響其選擇購買日常用品的地方,三分之一(33%)的全球受訪者會增加在折扣/十元商店的購買 量,28%會增加在出清存貨/出清商店的購買量,23%會增加在量販店/大型綜合商場的購買量。五分之一的全球受訪者在價格上升時會增加倉儲型商店 (21%)、超市(20%)、生鮮市場(20%)及暢貨中心(20%)的購買量。21%傾向自己種植更多食物及17%會選擇當地或鄰近的店舖增加購買量。

至於台灣消費者受到食品價格上揚的影響為何改變其購物通路?出清存貨/出清商店(39%)、量販店/大型綜合商場(35%)與倉儲型商店(29%)是台灣消費者前三大增加購買量的主要通路。

尼爾森研究顯示近半數的新加坡(48%)、南韓(47%)及愛爾蘭(47%)的受訪者傾向多去折扣/十元商店購買。出清存貨/ 出清商店則受到以色列(45%)及希臘(44%)受訪者所喜愛。40%的智利及36%的中國大陸受訪者將多去量販店/大型綜合商場。生鮮市場受到46%的 紐西蘭人及33%的南非人所喜愛,前者傾向自己種植更多食物,後者則增加去生鮮市場的採購頻次。

當問到對特定食物品類的消費習慣改變時,有14%的全球消費者會購買更多散裝、未包裝、無品牌的穀片(例如米、麥、穀)。 11%會囤積新鮮或冷凍的水果及蔬菜,還有8%會購買更多罐頭水果及蔬菜。超過半數的全球受訪者沒計畫改變在主食類的消費習慣,例如乳製品(68%)、肉 品及禽類(62%)、麵包及糕點(60%)、包裝食品(55%)、魚類及海鮮(52%)。半數受訪者減少購買的產品有糖果、餅乾及其他甜點(59%)、洋 芋片及其他零食(58%)、碳酸飲料(53%)、酒精飲料(49%)、熟食(48%)及速食(切好的水果、冷凍主菜)(45%)。

「當提及食品價格上漲時,幾乎每個人都感到痛苦。消費者不斷尋找新的方式將其花費預算極大化,並尋找最好的物有所值商品,因此,行銷人員需要透過有效的商品組合、價格策略及溝通模式,確認零售通路能滿足消費者的獨特需求,」康德蘭說。

關於尼爾森全球消費者研究

尼爾森全球通貨膨脹影響調查,研究執行時間為2013年2月18日起至3月8日止,共調查全球58個市場,超過29,000位網路消費者,橫跨亞太地區、 歐洲、拉丁美洲、中東及北美地區。每個市場的網路使用者抽樣有年齡及性別的配額限制,加權後的數字具有網路消費者的代表性,最大差異值則為±0.6%。尼 爾森調查是根據受訪者的網路行為並透過網路執行訪問。各市場的網路滲透率不一。尼爾森使用至少60%以上的網路滲透率或擁有1千萬以上的網路使用者的市場 來列入調查。中國大陸的消費者信心指數是收集來自一個獨立混合研究方法的調查,受訪人數為3,500位。尼爾森全球調查包括消費者信心指數調查,皆開始於 2005年。

關於尼爾森

尼爾森(NYSE:NLSN)是全球領先的資訊和媒體集團,在市場行銷、消費者資訊、電視以及其他媒體測量、網路情報資訊、行動通訊測量、貿易展覽以及商 業出版物。尼爾森公司的業務活動遍及全球約100 個國家,總部設在美國紐約及荷蘭的Diemen。更詳細的資訊可以參考www.nielsen.com.