Новини

Огляд українського ринку продуктів харчування і напоїв
Статті

Огляд українського ринку продуктів харчування і напоїв

У 2015 році за результатами роздрібного аудиту (RMS) Nielsen продажі на ринку продуктів харчування і напоїв в Україні впали на 12,2% в натуральному вираженні і виросли на 20,1% в грошовому вираженні в порівнянні з попереднім роком.

Основний фактор, який зумовив збільшення продажів в грошовому вираженні – це зростання цін на продукти харчування і напої. Такі великі категорії як шоколадні вироби і жувальні гумки втратили більше 30% продажів в абсолютному значенні, корм для тварин, вагові шоколадні вироби і чай – більше 20%.

У середньому в 2015 році подорожчання продуктів харчування і напоїв склало 26% в порівнянні з 2014 роком. Однак є ряд продуктів, які подорожчали більш ніж на 50%. Це жувальні гумки, корм для тварин, упакований шоколад.

«В умовах зростаючих цін на продукти харчування і напої споживач платить більше за менший обсяг покупок. Ціни на продукти харчування є одним з головних занепокоєнь споживача в Україні, поряд з питаннями війни, економіки і комунальних рахунків. За рахунок подорожчання продуктів ринок продуктів і напоїв зріс в грошовому вираженні, однак подорожчання сповільнилося в другій половині року», – коментує Анна Ільчук, керівник групи по роботі з виробниками продовольчого ринку Nielsen в Україні.

Аналіз категорій напоїв показав, що єдина категорія, яка змогла збільшити обсяги продажів – це холодний чай. В першу чергу такому розвитку посприяло найнижче зростання цін за літр напою, який в середньому становив 12,5%, в той час як солодка газована вода дорожчала в середньому на 26%, а мінеральна вода і того більше – на 32% за літр. Крім того, категорія в цілому, набирає зовсім нових обертів за рахунок великих упаковок – 1-1,5 літра, які виробники масово стали доставляти на полиці супер і гіпермаркетів.

«В умовах кризи, коли кожна копійка на рахунку, але при цьому все ж хочеться побалувати себе солодким напоєм, відносно недорогий і функціональний холодний чай в зручній упаковці може стати рішенням для покупця. Українці, які шукають вигідну пропозицію і смачний продукт, вирішують одним напоєм відразу кілька важливих питань: функціональності напою і власного бюджету»,- коментує Сніжана Абдулліна, керівник групи по роботі з виробниками пива та безалкогольних напоїв Nielsen в Україні.

Аналіз молочних категорій показав, що починаючи з 2011 року, виробники ключових категорій з високим рівнем конкуренції, почали виводити на ринок продукти з дещо зменшеним об’ємом пачки, зберігаючи при цьому первинну ціну. Як результат, сьогодні на тлі подорожчання за пляшку молока ми все-ще платимо прийнятну ціну, навіть незважаючи на те, що в пляшці молока або кефіру вже часто не 1 л, а 905 мл або 890мл. З іншого боку, від товарів, ціна на які зросла більше ніж на 40%, як наприклад, молочні пудинги і десерти, Українці масово відмовлялися. Виробники давали гарні альтернативні пропозиції покупцеві. Так, йогурти і сири, що спочатку коштували дешевше дорогих десертів, але є гідною заміною в плані обсягу і смакових наповнювачів, допомогли виробникам не упускати споживачів зовсім. Ще однією тенденцією 2015 року стало розширення асортименту в зростаючих категоріях ряжанки, кефірів і сирів з низьким відсотком жирності (0-5%).