Новини

Український споживач про склад продуктів: «ТАК» натуральності, «НІ» шкідливим компонентам
Статті

Український споживач про склад продуктів: «ТАК» натуральності, «НІ» шкідливим компонентам

Згідно з новим дослідженням Nielsen про тренди здорового харчування і відношення до харчових інгредієнтів Global Health and Ingredient-Sentiment, 70% споживачів в Україні в тій чи іншій мірі намагаються стежити за своїм раціоном, і піклуються про здоров’я, щоб запобігти таким хворобам, як ожиріння, цукровий діабет, атеросклероз, гіпертонія та інші. Крім того, кожен третій українець дотримується дієти, вживаючи мінімальну кількість або виключаючи зовсім зі свого раціону цукор, жири, лактозу, м’ясо, вуглеводи та інші чутливі харчові інгредієнти. В Європі ж кількість споживачів, які з тієї чи іншої причини дотримуються дієти, незначно перевищує український показник – 44%.

Що стосується інгредієнтів, український споживач заявляє, що намагається уникати продуктів з штучними смаковими добавками і барвниками (80% і 79%), антибіотиками та гормонами (80%), а також ГМО (74%). Споживачі впевнені, що ці інгредієнти шкідливі для власного здоров’я і здоров’я їх родини.

Незважаючи на те, що 82% споживачів в Україні і 78% в Європі заявили, що вони або їх члени сім’ї не страждають харчовою алергічною реакцією або непереносимістю окремих компонентів, в світі спостерігається зростаючий тренд здорового харчування.

«Українські споживачі хочуть вживати здорову, збалансовану їжу, але вибрати відповідний товар на полиці не завжди просто, – коментує Тетяна Безсмертна, Генеральний директор Nielsen в Україні та Білорусі. – Не завжди споживач знає, що шкідливо або корисно і не завжди є час вчитуватися в склад продукту. Тут важлива комунікація зі споживачем з освітнім контекстом. Виробникові потрібно доступно розповідати покупцям про склад або використані технології, які роблять товар корисним і натуральним. На рекламу і просування «нездорових» брендів витрачається багато коштів виробниками, і привернути увагу споживача до натуральності «здорових» брендів непросто». 

За результатами дослідження, кількість українських споживачів, які хочуть бачити на полиці магазинів повністю натуральні продукти, склала 80%. При цьому більшість споживачів в Україні (70%) і половина європейських споживачів (51%) вважають, що приготована вдома їжа корисніша, ніж фабрична.  Тільки 16% українців повністю довіряють фабричній їжі, яка продається в магазинах.

Про дослідження Nielsen Global Health and Ingredient-Sentiment

Дослідження проводилося з 1 по 23 березня 2016 року серед більш ніж 30 000 онлайн-споживачів в 63 країнах, щоб зрозуміти відчуття покупців по відношенню до представлених на полицях магазинів продуктів харчування. В рамках дослідження споживачі говорили про наявність дієтичних обмежень, що включають харчову алергію або непереносимість окремих інгредієнтів, і було вивчено, наскільки продуктові пропозиції магазинів відповідають їх специфічним потребам. Для розуміння того, що споживачі хотіли б бачити на полицях магазинів, респондентів запитали про їхнє ставлення до 22 різних інгредієнтів, які є в складі продуктів харчування і напоїв.