Новини

«Ми є те, що ми їмо» або революція здоров’я
Статті

«Ми є те, що ми їмо» або революція здоров’я

  • Більше половини споживачів (58%) в Східній Європі страждають від зайвої ваги і 50% вважають, що так і є.
  • У 58% українців надлишкова вага. З 1990 року цей «нездоровий» показник зріс лише на 6% в порівнянні, наприклад, з Литвою або Хорватією, де частка населення з надмірною вагою зросла на 19% з 1990 року.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я 58% населення країн Східної Європи мають зайву вагу. Дослідження Nielsen Healthy revolution показує, що 50% жителів Східної Європи дійсно вважають, що так і є, що говорить про рівень свідомості споживачів. Для порівняння, в країнах Азії 29% населення за даними ВОЗ страждає від зайвої ваги, 46% вважають, що так і є, а 54% намагаються скинути зайві кілограми.

ВЕКТОР НА ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ

Здоровий тренд став частиною життя сучасного споживача, який готовий міняти свій раціон і звички харчування, тому що знає, як зайва вага впливає на здоров’я. Як наслідок, мінливі споживчі звички вплинуть на ринок продовольчих товарів. Дослідження Nielsen показує, що 81% людей в Східній Європі намагаються скинути вагу, змінивши свою дієту, в боротьбі за своє здоров’я. 65% споживачів заявляють, що купують продукти з низьким вмістом жиру і цукру, а 61% віддають перевагу свіжим і натуральним продуктам. Також споживачі в Східній Європі роблять спеціальні фізичні вправи, щоб скинути зайві кілограми – 61%. В Україні в боротьбі проти зайвої ваги 63% споживачів віддають перевагу фізичним навантаженням і 76% змінюють дієту, намагаючись схуднути.

Коли мова заходить про проблеми зі здоров’ям, пов’язаними з діабетом, ожирінням, атеросклерозом і гіпертонією, 71% українських споживачів дотримуються певної дієти. Так чи інакше, споживач із зайвою вагою і конкретною проблемою зі здоров’ям змінює свій звичний список покупок і віддає перевагу здоровим і натуральним продуктам. Як результат, споживачам потрібна інформація. З дослідження випливає, що 67% споживачів в країнах Східної Європи і 75% в Україні уважно читають склад продукту на упаковці. При цьому частка споживачів в країнах Західної Європи, які уважно вивчають упаковку, не перевищує 50%, що говорить про більш високий рівень прозорості подачі інформації для споживача.

Такі показники безпосередньо впливають на продажі продуктових категорій, як на ринку України, так і ринках в країнах Східної Європи. Частка продажів здорових категорій (вода, фрукти, чай, овочі, йогурти та молочні продукти) в Східній Європі зростає швидше в порівнянні з часткою продажів нездорових категорій (солодкі газовані напої, чіпси, шоколад, печиво): + 15% для здорових і +11 % для нездорових.

ВІДПОВІДЬ КОМПАНІЙ НА ПОВЕДІНКУ СПОЖИВАЧІВ

Еволюція споживчої поведінки – це заклик до пробудження для виробників і роздрібних мереж. Деякі компанії вже відреагували на зміни в купівельній поведінці, як в світі, так і в Україні. Проаналізувавши відповідь компаній, можна виділити чотири основні шляхи, по якому вони пішли, задовольняючи покупця:

  • Зміна об’єму порції і обмеження: компанії змінюють об’єм упаковки і вмісту, вказуючи, що цей продукт слід споживати обережно і час від часу, як разове частування.
  • Зміна рецептури і складу продукту: скорочення об’єму цукру, солі та жирів.
  • Розширення асортименту: скорочення продуктів з вмістом цукру і введення здорової продукції в свій портфель.
  • Зміна стратегії компанії з фокусом на продукти харчування, як на профілактичний засіб від хвороб.

СПОЖИВЧА ДОВІРА ЯК МІЖНАРОДНА ВАЛЮТА

Впроваджені компаніями практики показують, наскільки важливий для споживачів тренд здорового харчування і способу життя. Дослідження Nielsen показують, що ключову роль відіграють достовірність і правдивість в маркетингових повідомленнях, які компанії доносять до свого споживача. У країнах Східної Європи дві третини споживачів (63%) вважають, що гасла компаній про здорове харчування і натуральний склад продукту – всього лише спосіб заробити більше. З огляду на те, що 73% споживачів в країнах Східної Європи і стільки ж в Україні заявляють, що готові платити більше за продукти харчування та напої, виробники яких у відкриту говорять про походження і приготування свого продукту, стає життєво необхідним пропонувати споживачам здорову альтернативу на полиці.