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Jugos: un segmento en movimiento
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Jugos: un segmento en movimiento

La industria de bebidas viene con una interesante dinámica de innovaciones y lanzamientos, impulsada por una “guerra” competitiva de los principales fabricantes del sector, que han hecho que la categoría se refresque con nuevos productos en los diferentes segmentos, sabores, marcas, empaques, ingredientes y componentes diferenciadores marcaron la pauta.

La categoría conformada por jugos (aquellos con un aporte de casi 100% de fruta), néctares (con un 17-99% de fruta), refrescos (con un 1-17% de fruta) y citrus (con 0-1% de fruta), mostró un crecimiento importante que mantiene la categoría como la cuarta opción de bebidas por parte de los colombianos.

Gracias a estos movimientos, la categoría creció durante el 2014, un 10 por ciento en volumen y un 6 por ciento en valor, y promete continuar con esta interesante dinámica durante 2015, continuará enfrentando una gran variedad de cambios, con interesantes apuestas por parte de los fabricantes.

Uno de los hechos que marcó fuertemente el mercado, fue la guerra de precios entre las compañías y en los diferentes segmentos, beneficiando entre otros al consumidor, lo que se vio reflejado en el crecimiento de la categoría.

Las tendencias para este año prevén la llegada de sabores exóticos y mezclas que pueden ser interesantes para los consumidores. Una apuesta enorme, especialmente porque nuestros consumidores siguen aún siendo conservadores a la hora de escoger los sabores de los jugos que consumen (Mora y Naranja son los preferidos de acuerdo a estudios de Nielsen).

Los desarrollos de la categoría vienen más orientados a ofrecer a los consumidores componentes de valor agregado como bebidas con leche, gas, o incluso extender su gama de productos hacia otros segmentos que están teniendo una fuerza importante, como los citrus, que son los que más crecieron pues están llegando con fuerza al consumo familiar, gracias a los tamaños de sus presentaciones (litro, litro y medio) y su bajo precio.

Mientras tanto los más cotizados de la categoría son los jugos 100% fruta, un mercado que se mueve alrededor de los almacenes de cadena y supermercados. Aquí hay un fenómeno interesante y es el posicionamiento que tienen estos jugos 100% fruta en el canal moderno.

En este canal también juegan un papel significativo los jugos de marcas tradicionales, que compiten con los jugos de marcas propias con una oferta importante de variedad de sabores y los importados, que cada vez van tomando más fuerza en el mercado con sabores no tan comunes para los colombianos.

Vale la pena señalar que este fenómeno tan marcado –los citrus, néctares y refrescos son más vendidos en el canal tradicional y jugos de fruta son los reyes de los supermercados-. En las tiendas los fabricantes tienen un papel clave en materia de ejecución, pues han sabido enfocar sus esfuerzos en mejorar la visibilidad de los productos, siendo una de las categorías líderes.

Otro factor clave, es la tendencia de crecimiento que vienen teniendo las bebidas con componentes saludables –aquellos que tienen beneficios funcionales- en la que los fabricantes de jugos tienen una oportunidad aún más grande para incrementar el gasto de los consumidores, pues la combinación de jugos/saludables, alcanza hoy una penetración del 41% del mercado, de acuerdo a un reciente estudio realizado por Nielsen.

El estudio realizado en 5 países de Latinoamérica, muestra a los  jugos como una categoría presente en las preferencias y gustos de los consumidores de todos los países analizados (Brasil, Colombia, Chile, México y Puerto Rico).

Nuestros diferentes estudios nos han permitido observar los grandes cambios que se dan en la categoría, pero especialmente identificar que en materia de jugos aún no hay nada definitivo. Todos los segmentos están presentando un buen crecimiento, y los fabricantes continúan haciendo esfuerzos por ofrecer mayor variedad en tamaños, precios, empaques, componentes y sabores, lo que augura que la dinámica continuará durante del 2015, en un mercado donde la categoría es bastante apetecida y apreciada por los consumidores.

Por Juan Felipe Saavedra, Gerente Comercial Nielsen Colombia, para iAlimentos.