
Tendencias de los ingredientes de alimentos y de la restauración
Tendencias de los ingredientes de alimentos y de la restauración
¿Qué hay en nuestros alimentos y en nuestra mente?
Casi cualquier persona que pregunte le dirá que comer una dieta saludable es importante -un sentimiento que no es nuevo. Entonces, ¿por qué hay un interés aparentemente mayor por comer limpio? Un factor que contribuye a explicarlo es el tema macroambiental:
- Envejecimiento global: La población mundial está envejeciendo rápidamente (aunque a un ritmo más lento en algunas partes del mundo) y viviendo más tiempo.
- Enfermedades crónicas: Las enfermedades crónicas, incluyendo las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2, las enfermedades respiratorias y el cáncer, son las principales causas de muerte y discapacidad en todo el mundo, y las incidencias están en aumento a nivel mundial.
- Alimentos como medicina: Los consumidores están tomando un papel más activo en su atención por la salud, que incluye seguir las pautas de nutrición adecuadas para prevenir o manejar muchos problemas de salud.
- Consumidores educados y conectados: La tecnología brinda a los consumidores acceso a una gran cantidad de información y productos de salud que pueden utilizar para ejercer un mayor control sobre su salud.
La Encuesta Global sobre Ingredientes, Salud y Sentimiento de Nielsen encuestó a más de 30.000 entrevistados en 63 países por internet, para entender cómo se sienten los consumidores acerca de los alimentos y bebidas disponibles en las tiendas. Examinamos las restricciones alimentarias que declaran los encuestados, incluidas las alergias o intolerancias alimentarias, y la medida en que las ofertas actuales satisfacen sus necesidades. También miramos el sentimiento del consumidor a través de 22 ingredientes diferentes para descubrir lo que los consumidores quieren en los estantes de las tiendas.
Descargar informe completo
Descargar informe ahora
Tendencias de los ingredientes de alimentos y de la restauración
To access the full report, please provide the following info:
By clicking on Submit, I agree to the Privacy Policy and Terms of Use.
https://www.nielsen.com/es/es/insights/report/2016/global-ingredient-and-dinning-trends-report/