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REPORT: 식료품 시장의 새로운 바람, 북미 지역의 ‘Meal Kit’ 마켓
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REPORT: 식료품 시장의 새로운 바람, 북미 지역의 ‘Meal Kit’ 마켓

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닐슨이 최근 발간한 Meal Kit Opportunities 리포트에 따르면, 6개월 동안 9%의 미국 소비자들이 온라인 혹은 오프라인 매장에서 Meal Kit 을 구매한 것으로 나타났습니다. 또한 그보다 3배 가까이 많은 약 25%의 소비자들이 Meal Kit을 구매하는 것을 고려하고 있다고 합니다. 이처럼 Meal Kit 시장은 현 시점에서 그리 큰 시장이 아니지만, 앞으로 빠르게 성장할 것으로 예측되는 카테고리 중 하나입니다. 지난 몇 년간 미국의 주요 Meal Kit 온라인 배달 업체는 26.5% 이상 성장하면서 1억 5천4백만 달러(약 1천6백 40억 원) 규모 시장을 형성하고 있는 것으로 나타났습니다. 정체되어 있는 소비재 내수 시장 속 Meal Kit 카테고리는 식료품 시장 내 강력한 성장 동력이 될 것으로 손꼽히는 이유입니다.

Meal Kit의 주요 구매자는 1인 가구 혹은 도시에 거주하는 젊은 밀레니얼 세대인 것으로 생각하기 쉽습니다. 하지만, 식료품 매장 내에서 Meal Kit은 이들뿐만 아니라 도심지역이 아닌 교외지역에 사는 사람들, 그리고 교외지역에 사는 젊은 연령대의 가족들까지 흔히 구매하는 것으로 나타났습니다. Meal Kit의 구매자가 가족 단위까지 확대되고 있다는 점은 시장이 더욱 성장할 것이라는 매우 주요한 요인 중 하나로 손꼽힙니다.

그렇다면, Meal Kit을 구매하는 소비자들은 어떤 식생활적 특성을 가지고 있을까요? Meal Kit을 구매하는 미국 가구들을 조사해본 결과, 그들의 식생활 스타일은 미국 소비자들의 약 44%를 차지하는 “미식가적인 요리” 스타일이었습니다. 즉 Meal Kit을 구매하는 소비자들은 단순히 편리하고 간편하게 한끼를 먹으려는 사람들이 아닌, 요리의 맛과 품질, 다양성을 즐기고 있으며, 이는 앞으로 Meal Kit 관련 공급자들에게 매우 중요한 시사점을 던져줄 것입니다. Meal Kit을 구매하는 사람들은 젊은 가족 단위 혹은 싱글이며 새로운 레시피에 도전해보는 것을 즐깁니다. 이러한 가구들은 Meal Kit의 편의성뿐만 아니라 더욱 세분화된 자신들의 니즈에 맞는 제품들을 원할 것으로 예측됩니다. 예를 들어 가족에게 맞는 충분한 양이 포함된 Meal Kit 이라던지, 기존에 없던 새로운 요리를 즐길 수 있는 동시에 건강한 음식을 원할 수 있습니다. 따라서 Meal Kit 비즈니스의 전략을 세우기 전에 현재 소비자들의 니즈 뿐만 아니라 잠재적 소비자들이 원하는 바를 파악해야 하며, 그들이 Meal Kit을 적극적으로 구매하고 즐길 수 있도록 시장 전체 파이를 키우는데 중점을 두어야 할 것입니다. 

미국의 Meal Kit 시장과 소비자 트렌드에 대해 보다 자세한 내용이 궁금하신 분은 우측 상단에서 Meal Kit Opportunities 리포트를 다운받아 확인해 보시기 바랍니다.

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