Insights

Nielsen’s Global Ingredient and Dining-Out Trends Report
Rapport

Nielsen’s Global Ingredient and Dining-Out Trends Report

Consumenten helpen om gezonder te eten kan ook bijdragen aan gezondere winstcijfers voor levensmiddelenfabrikanten en -winkels. Twee derde van de consumenten wereldwijd (68%) zegt met grote of minder grote overtuiging bereid te zijn om meer te betalen voor voedingsmiddelen die geen ongewenste ingrediënten bevatten. Een analyse van de omzetcijfers van Amerikaanse levensmiddelenwinkels ondersteunt deze bevinding: terwijl de omzet van consumptiegoederen met een hoge omloopsnelheid (fast-moving consumer goods, FMCG) de afgelopen vier jaar constant is gebleven, is de omzet van producten met gezondheids- en welzijnsclaims in veel categorieën aanzienlijk sneller gegroeid dan die van de totale categorie.

In de Global Health and Ingredient-Sentiment-enquête van Nielsen zijn meer dan 30.000 respondenten in 63 landen online ondervraagd om te leren begrijpen hoe consumenten denken over de voedingsmiddelen en dranken die worden aangeboden in de winkelschappen. In de enquête hebben we onderzocht welke diëtaire beperkingen respondenten zichzelf opleggen, onder meer vanwege voedselallergieën en -intoleranties, en in hoeverre het huidige assortiment van winkels aansluit op hun behoeften. Ook hebben we gekeken naar het consumentensentiment ten opzichte van 22 verschillende ingrediënten om te ontdekken wat consumenten in de schappen willen zien.

Restricted Dietary Requirements Around the Globe

Nearly two-thirds of global respondents (64%) say they follow a diet that limits or prohibits consumption of some foods or ingredients, and the rates are even higher in certain regions.

Percentage who say they follow a special diet that limits or restricts specified foods or ingredients

Voor meer inzicht in een specifieke markt zijn nu de landenrapporten en overzichten van Nielsen Global Health and Ingredient Sentiment te koop.

Request Download

Download Now

Nielsen’s Global Ingredient and Dining-Out Trends Report

To access the full report, please provide the following info:

By clicking on Submit, I agree to the Privacy Policy and Terms of Use.