НОВОСТИ

Состав продуктов и питание вне дома: глобальное исследование Nielsen
Отчеты

Состав продуктов и питание вне дома: глобальное исследование Nielsen

Данный отчет представляет инсайты из глобального исследования предпочтений потребителей в отношении состава продуктов и глобального исследования потребительских привычек в отношении питания вне дома, проведенных компанией Nielsen.

Первое исследование проводилось с 1 по 23 марта 2016 года среди более чем 30 000 онлайн-потребителей в 63 странах, чтобы понять ощущения покупателей по отношению к представленным на полках магазинов продуктам питания. В рамках исследования потребители говорили о наличии диетических ограничений, включающих пищевую аллергию или непереносимость отдельных ингредиентов, и было изучено насколько продуктовые предложения магазинов отвечают их специфическим нуждам. Для понимания того, что потребители хотели бы видеть на полках магазинов, респондентов спросили об их отношении к 22 различным ингредиентам, имеющимся в составе продуктов питания и напитков.

Глобальные потребители все чаще становятся приверженцами определенных диет, которые могут заключаться в ограничении употребления жиров или углеводов, или в исключении из рациона определенных ингредиентов по причине непереносимости, аллергии или личных убеждений. В мире 64% потребителей сказали, что соблюдают ту или иную диету, ограничивающую или запрещающую потребление некоторых продуктов или ингредиентов. Самые высокие показатели продемонстрировал регион Африки и Ближнего Востока (84%) и Азиатско-Тихоокеанский регион (72%).  В России доля придерживающихся определенной диеты составила 39%.

Содействие потребителям в правильном и здоровом питании открывает новые возможности для производителей и ритейлеров. Две трети глобальных потребителей (68%) сказали, что они готовы платить больше за продукты питания и напитки, которые не содержат нежелательных ингредиентов.

Не стоит забывать, что потребители питаются не только дома: 48% глобальных потребителей посещают рестораны и другие места общественного питания минимум раз в неделю, следует из глобального исследования потребительских привычек в отношении питания вне дома Nielsen. Такие заведения все сильнее конкурируют с ритейлерами и производителями в борьбе за кошелек покупателя.

Глобальное исследование потребительских привычек в отношении питания вне дома проводилось с 10 августа по 4 сентября 2015 года среди более чем 30 000 онлайн-потребителей в 61 стране, чтобы понять, что ими движет питаться в общественных местах. Было изучено, как часто потребители едят вне дома, какие заведения предпочитают и что влияет на их выбор ресторана. В отчете также представлены рекомендации для ритейлеров по защите их доли кошелька потребителя. 

Загрузить полный текст отчета

Загрузить отчет сейчас

Состав продуктов и питание вне дома: глобальное исследование Nielsen

To access the full report, please provide the following info:

Я принимаю условия подписки и согласен на обработку моих персональных данных ООО “Эй Си Нильсен” в соответствии с политикой по обработке и защите персональных данных.