ニールセンが実施したランチ用食品に関するグローバル調査によると、スナック菓子市場は拡大傾向にある。この種の食品は、消費者にとって決定的な要因であるその実践的な摂取方法によって、人々の心臓に大きな影響を与える。

このような状況下で、インタビューに答えた人のうち、4分の3以上の人（76％）が、レフェリーとの距離を縮めたり、欲求を満たしたりするために、頻繁に、あるいは何度もランチを利用している。45％がレフェリーの代替メニューとして、52％がマンハー・カフェとして、43％がアルコール飲料として、40％が食堂として利用している。

乳製品消費量の増加もさることながら、人々の健康への関心は高まっており、食生活の改善が求められている。このような背景から、アス カーを含まない食品は急成長を示している。天然成分のみを含む食品は、世界全体の45％が非常に重要であると回答し、32％が中程度に重要であると回答した。また、人工甘味料の存在（44％）、遺伝子組み換え生物（43％）、人工甘味料（42％）など、他の要因も重要視されている。また、カフェインを含まない食品も23％あり、小麦粉を含まない食品も19％ある。

このような観点から、調査では、47の選択肢の中で、18％の調査対象者が「新鮮な果物を好む」と答えている。次いでチョコレートが15％。また、この2つのカテゴリーでは、アイスクリーム（6％）、パン・サンドイッチ（6％）、チーズ（5％）、フライドポテト・チップス（5％）、ベジタブル（5％）、ソルベ・ジェラート（4％）が上位を占めた。

調査によると、特定の商品に対する嗜好性が最も高いが、ランチのための食品を選択することは、さまざまな種類を消費することを意味し、1つの種類に限定されない。調査によると、30日間で、チョコレート（64％）、生野菜（62％）、野菜（52％）、パン/ビスケット（51％）、パン/サンドウィッチ（50％）、ヨーグルト（50％）を摂取していることがわかった。また、数人のうち4分の1以上がキウイ（46％）、フライドポテト／トルティーヤチップス／カルガモ（44％）、カスタード／セメント（41％）を摂取している。また、3分の1がゴマ（33％）、ソルベ（33％）、4分の1がピポカ（29％）、ビスケット（28％）、シリアル（27％）であった。また、塩漬け（26％）、インスタント食品（26％）のような、最も多く消費される食品も、調査対象者の1日1日の摂取量に含まれている。

この研究では、男女間で昼食の摂取量に差があることも報告されている。女性は男性よりも多くの昼食用食品を消費する。この差は、チョコレート（68％×61％）、生野菜（68％×57％）、野菜（56％×49％）、ポテトチップス（55％×48％）など、さまざまなカテゴリーの食品を分析した結果にも表れている、パン/サンドイッチ (51% x 49%)、アイオガーテ (57% x 44%)、クイジョー (51% x 41%)、バタフライ/トルティーヤチップス (45% x 42%)、カスタードセメント (44% x 39%)、マスカルゴマ (34% x 32%)。

なぜランチを食べるのか？- ニールセンの調査結果によると、ランチを消費する理由のいくつかは感情的なものである。64％がユーモアを高めるため、53％が自己満足のため、44％がストレスを感じたためである。38％だけが、頻度の高い、または時々体重をコントロールするためにランチをする。

昨年、輸入食品市場は3,740億レアルを売り上げた。その結果、最も消費量の多かったヨーロッパ（167億レアル）、次いで北アメリカ（124億レアル）となった。また、アジア・太平洋地域（460億米ドル）、中南米地域（30億米ドル）、東洋・アフリカ地域（70億米ドル）は、前年同期比で最も高い成長率を示した（それぞれ4％、9％、5％）。

また、各地域によって、ランチ用食品に対する嗜好は異なる。ヨーロッパでは、チョコレート、卵、乳製品など、アス カーをベースとした食品を含む商品が最も大きなシェアを占め、465億 米ドルを売り上げている。また、北アメリカでは、食料品販売の4分の1（277億米ドル）を食料品が占めている。アジア・太平洋地域では、冷蔵カテゴリーが137億米ドルと、同カテゴリーの4分の1を占めている。また、中南米では、ビスケットとボリンの合計が総販売額の4分の1を超え、86億米ドルに相当する。また、ラテンアメリカでは、塩ビスコッティト、アロ スビスコッティト、ポン菓子を含む温帯糖の販売量が前年比21%増となった。