กรณีศึกษา: การสื่อสารเรื่องสุขภาพโดยไม่กระทบต่อรสนิยม

กระแสการกินและใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพที่แพร่หลายในสังคมของเรานั้นแข็งแกร่งกว่าที่เคยเป็นมา ไม่ว่าจะเป็นผลจากโซเชียลมีเดียที่กำลังเป็นกระแส นักชิมที่ครองบล็อก หรือการเผยแพร่ผลการศึกษาทางการแพทย์ ล้วนชัดเจนว่าตลาดที่ใส่ใจสุขภาพจะอยู่คู่เราไปอีกนาน แม้ว่าจะได้รับความนิยม แต่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพบางชนิดก็ยังคงมีตราบาปว่ารสชาติแย่หรือไม่มีรสชาติเลย Andy's Crisps และ Nielsen ใช้มาตรการด้านประสาทวิทยาเพื่อระบุวิธีการสื่อสารถึงสุขภาพโดยไม่กระทบต่อรสชาติที่รับรู้ได้ของผลิตภัณฑ์แครกเกอร์ปลอดกลูเตนใหม่ของ Andy ในตลาดต่างประเทศ