Con la rapida crescita delle famiglie multiculturali in America e la loro incomparabile influenza sul mercato, i distributori devono prendere in considerazione nuove strategie che includano una gamma più ampia di prodotti alimentari freschi e di profili di gusto che attraggono questi consumatori critici. La convergenza di diversi profili di gusto multiculturali ha esposto molti americani a nuove cucine e ha fatto crescere l'appetito per pasti più avventurosi, dando luogo a opportunità complesse, ma comunque enormi, nel settore della vendita al dettaglio di prodotti alimentari.

La maggior parte delle famiglie americane sta entrando in un nuovo mainstream con una serie unica di preferenze culinarie adottate da varie etnie globali. Questi nuovi modelli di acquisto sono responsabili dei tassi di acquisto di prodotti deperibili più elevati tra i consumatori multiculturali e le loro controparti bianche non ispaniche.

Comprendere l'influenza che i consumatori multiculturali esercitano su tutti gli acquirenti di prodotti deperibili nelle categorie carne, prodotti ittici, gastronomia e panetteria sarà fondamentale per qualsiasi rivenditore che voglia sfruttare nuove opportunità di crescita nei prossimi decenni.

Le popolazioni multiculturali sono più propense a fare acquisti di prodotti freschi nei Club, in parte perché gli sconti per gli acquisti in quantità soddisfano le esigenze degli acquirenti multiculturali e delle loro famiglie più numerose. Alcuni negozi Club si sono anche preoccupati di attirare le concentrazioni di consumatori multiculturali in prossimità di ciascun punto vendita, offrendo prodotti etnici come la carne di manzo alla Kobe o la carne di maiale pre-stagionata per le carnitas messicane nel reparto freschi, nonché versioni surgelate di alimenti etnici nel centro del negozio.