Para os asiático-americanos, a comida é uma parte essencial de sua herança cultural e um elemento transmitido de geração em geração. E à medida que o número de asiático-americanos cresce nos EUA, eles também estão influenciando os hábitos de compra de alimentos da população em geral - com algumas variações regionais.
UMA MENTALIDADE SAUDÁVEL IMPULSIONA OS COMPORTAMENTOS DE COMPRA DE ALIMENTOS
Os asiático-americanos são consumidores preocupados com a saúde que geralmente acreditam que a alimentação é o caminho para a saúde e a beleza. Uma dieta composta principalmente de alimentos ricos em proteínas, como peixes, nozes, arroz e aves, mantém os compradores asiático-americanos fiéis à sua herança cultural e às tradições profundamente enraizadas.
De acordo com as descobertas do último relatório da série Diverse Intelligence, Asian-Americans: Culturally Diverse and Expanding Their Footprint, as famílias asiático-americanas compram mais vegetais secos e grãos do que a população total, com uma taxa de índice de compra de itens (o volume médio do item comprado por residência) de 282 - quase três vezes mais (182% a mais). Em média, os asiático-americanos compram 69% mais frutos do mar frescos por domicílio do que a população total, e 72% mais vegetais frescos.
Não apenas os ingredientes são importantes, mas também a preparação. O relatório constatou que 79% dos asiático-americanos concordam que preferem cozinhar com alimentos frescos em vez de enlatados ou congelados, e 71% concordam que raramente comem jantares congelados. Além disso, 85% dos asiático-americanos afirmam que tentam se alimentar de forma saudável - e dizem que prestam atenção à sua nutrição e compram alimentos orgânicos em uma proporção 52% maior do que a população total. Sessenta e cinco por cento dos asiático-americanos afirmam que tentam comprar alimentos cultivados ou produzidos localmente.
PREFERÊNCIAS, TENDÊNCIAS E INFLUÊNCIAS REGIONAIS SOBRE O MAINSTREAM
Além da preferência por vegetais e alimentos frescos, os asiático-americanos também procuram leite de soja, algas marinhas, curries asiáticos e outras tradições alimentares culturais trazidas dos países asiáticos. E itens de especialidade como esses são exemplos de itens de influência asiática que influenciaram os hábitos de compra da população em geral e agora estão disponíveis nos principais varejistas dos EUA. A densidade da população asiático-americana no oeste e no nordeste contribuiu para a forte influência sobre os compradores do mercado geral nessas áreas. Entretanto, embora muitos consumidores asiático-americanos em diferentes regiões dos EUA tenham gostos e hábitos de compra semelhantes, ainda existem algumas diferenças notáveis em cada região.
NORDESTE E OESTE
Os asiático-americanos no Nordeste compram 85% mais vegetais secos e grãos do que o mercado geral nessa região, o que é menor do que os 182% a mais gastos na mesma categoria pelo total de asiático-americanos. Isso sugere que o mercado geral no Nordeste é mais fortemente influenciado pelos hábitos alimentares dos asiático-americanos do que o país em geral. Em outras categorias, enquanto os asiático-americanos do Nordeste diferem menos do mercado geral em vegetais secos e grãos, eles diferem mais do mercado geral em comparação com a população asiático-americana total dos EUA nas categorias de alimentos frescos preparados, farinha, sobremesas e primeiros socorros.
Na costa oeste, os asiático-americanos compram legumes frescos e produtos para bebês em níveis mais parecidos com os da população em geral nessa região do que todos os asiático-americanos nos EUA em comparação com a população total. Os comportamentos de compra dos asiático-americanos no Nordeste e a grande população asiático-americana no Oeste sugerem que as diferenças nos comportamentos de compra entre os asiático-americanos e a população total são menores do que as diferenças em regiões onde os asiático-americanos são uma porcentagem menor da população.
SUL E CENTRO-OESTE
Como o Sul e o Meio-Oeste são mercados emergentes para os asiático-americanos, os que vivem nessas áreas são os que mais diferem do mercado geral. No Sul, os níveis de compra dos asiático-americanos de produtos para bebês, xaropes de mesa, doces, nozes e sementes são os que mais diferem do mercado geral.
Os asiático-americanos que vivem no Meio-Oeste são os que mais se diferenciam da população em geral na compra de legumes secos e grãos. Entre outras oito categorias, eles apresentam os maiores diferenciais em massas, refrigerantes, massa refrigerada e carne fresca.
Outras conclusões do relatório incluem:
- Os asiático-americanos superam a população em geral na posse de todos os três principais dispositivos pessoais de Internet: smartphones, computadores domésticos e tablets. O sentimento de compra on-line também supera o do mercado em geral.
- Das 87 empresas iniciantes dos EUA avaliadas em mais de US$ 1 bilhão (em 1º de janeiro de 2016) que ainda não foram negociadas publicamente no mercado de ações dos EUA, 19 foram fundadas por imigrantes asiático-americanos.
Para obter mais informações, faça o download do relatório do consumidor asiático-americano de 2016 da Nielsen.
