Para os asiático-americanos, a alimentação é parte essencial de sua herança cultural e um elemento transmitido de geração em geração. E à medida que os asiático-americanos crescem em número nos Estados Unidos, eles também estão influenciando os hábitos de compra de alimentos da população em geral - com certas variações regionais.

UM CONJUNTO DE MENTES SAUDÁVEIS IMPULSIONA OS COMPORTAMENTOS DE COMPRA DE MERCEARIA

Os asiático-americanos são consumidores preocupados com a saúde, que muitas vezes acreditam que a alimentação é o caminho para a saúde e a beleza. Uma dieta que consiste principalmente de alimentos ricos em proteínas como peixe, nozes, arroz e aves mantém os consumidores asiático-americanos fiéis à sua herança cultural e às tradições profundamente enraizadas.

De acordo com as conclusões do último relatório da Diverse Intelligence Series, asiático-americanos: Culturalmente Diversos e Expandindo sua Pegada Asiático-Americanos compram mais vegetais e grãos secos do que a população total a um índice de compra de itens (o volume médio para o item comprado por domicílio) de 282 - quase três vezes mais (182% mais). Em média, os asiático-americanos compraram 69% mais frutos do mar frescos por domicílio do que o total da população, e 72% mais legumes frescos.

Não só os ingredientes são importantes, mas também o preparo. O relatório constatou que 79% dos asiático-americanos concordam que preferem cozinhar com alimentos frescos em vez de enlatados ou congelados, e 71% concordam que raramente comem jantares congelados. Além disso, 85% dos asiático-americanos dizem que tentam comer saudável - e dizem que prestam atenção à sua nutrição e compram alimentos orgânicos a uma taxa 52% maior do que a população total. Sessenta e cinco por cento dos asiático-americanos dizem que tentam comprar alimentos cultivados ou produzidos localmente.

PREFERÊNCIAS REGIONAIS, TENDÊNCIAS E INFLUÊNCIAS SOBRE O MAINSTREAM

Além da preferência por vegetais e alimentos frescos, os asiático-americanos também buscam leite de soja, algas marinhas, caril asiático e outras tradições alimentares culturais trazidas de países asiáticos. E itens especializados como estes são exemplos de itens de influência asiática que influenciaram os hábitos de compra da população em geral e estão agora disponíveis nos principais varejistas dos EUA. A densidade da população asiático-americana no Ocidente e no Nordeste contribuiu para a forte influência sobre os compradores do mercado em geral nestas áreas. Entretanto, embora muitos consumidores asiático-americanos em diferentes regiões dos EUA tenham gostos e hábitos de compra similares, ainda existem algumas diferenças notáveis em cada região.

NORDESTE E OESTE

Os asiático-americanos do Nordeste compram 85% mais legumes e grãos secos do que o mercado geral daquela região, o que é inferior aos 182% mais gastos pelo total de asiático-americanos na mesma categoria. Isto sugere que o mercado geral no Nordeste é mais fortemente influenciado pelos hábitos alimentares dos asiático-americanos do que o país no total. Em outras categorias, enquanto os asiático-americanos no Nordeste diferem menos do mercado geral de vegetais secos e grãos, eles diferem mais do mercado geral em comparação com o total da população asiático-americana dos EUA nas categorias de alimentos frescos preparados, farinha, sobremesas e primeiros socorros.

Na costa oeste, os asiático-americanos compram vegetais frescos e necessidades de bebês em níveis mais parecidos com os da população em geral naquela região do que todos os asiático-americanos nos Estados Unidos em comparação com a população total. Os comportamentos de compra asiático-americanos no Nordeste e a grande população asiático-americana no Ocidente sugerem que as diferenças nos comportamentos de compra entre asiático-americanos e a população total são menores do que as diferenças nas regiões onde os asiático-americanos são uma porcentagem menor da população.

SUL E CENTRO-OESTE

Como o Sul e o Centro-Oeste são mercados emergentes para os asiático-americanos, os que vivem nessas áreas são os que mais diferem do mercado em geral. No Sul, os níveis de compra dos asiático-americanos de necessidades de bebês, xaropes de mesa, doces, nozes e sementes são os mais diferentes do mercado em geral.

Os asiático-americanos que vivem no Centro-Oeste diferem mais da população em geral em suas compras de vegetais e grãos secos. Entre outras oito categorias, eles exibem os maiores diferenciais em massas, refrigerantes, massa refrigerada e carne fresca.

Outras conclusões do relatório incluem:

• Os asiático-americanos superam a população em geral na posse dos três principais dispositivos pessoais da Internet: smartphones, computadores domésticos e tablets. O sentimento de compra on-line supera também o mercado em geral.
• Das 87 empresas americanas iniciantes avaliadas em mais de US$ 1 bilhão (a partir de 1º de janeiro de 2016) que ainda não foram negociadas publicamente na bolsa de valores dos EUA, 19 foram fundadas por imigrantes asiático-americanos.

Para obter mais informações, baixe o relatório de consumo asiático-americano de 2016 da Nielsen.