Para os asiático-americanos, a comida é uma parte essencial de sua herança cultural e um elemento transmitido de geração em geração. E, à medida que o número de asiático-americanos cresce nos EUA, eles também estão influenciando os hábitos de compra de alimentos da população em geral, com algumas variações regionais.
UMA MENTALIDADE SAUDÁVEL IMPULSIONA OS COMPORTAMENTOS DE COMPRA DE ALIMENTOS
Os asiático-americanos são consumidores preocupados com a saúde que geralmente acreditam que a alimentação é o caminho para a saúde e a beleza. Uma dieta composta principalmente de alimentos ricos em proteínas, como peixes, nozes, arroz e aves, mantém os compradores asiático-americanos fiéis à sua herança cultural e às tradições profundamente enraizadas.
De acordo com as descobertas do último relatório da série Diverse Intelligence, Asian-Americans: Culturally Diverse and Expanding Their Footprint, as famílias asiático-americanas compram mais vegetais secos e grãos do que a população total, com uma taxa de índice de compra de itens (o volume médio do item comprado por residência) de 282 - quase três vezes mais (182% a mais). Em média, os asiático-americanos compram 69% mais frutos do mar frescos por domicílio do que a população total, e 72% mais vegetais frescos.
Não apenas os ingredientes são importantes, mas também a preparação. O relatório constatou que 79% dos asiático-americanos concordam que preferem cozinhar com alimentos frescos em vez de enlatados ou congelados, e 71% concordam que raramente comem jantares congelados. Além disso, 85% dos asiático-americanos afirmam que tentam se alimentar de forma saudável - e dizem que prestam atenção à sua nutrição e compram alimentos orgânicos em uma proporção 52% maior do que a população total. Sessenta e cinco por cento dos asiático-americanos afirmam que tentam comprar alimentos cultivados ou produzidos localmente.
PREFERÊNCIAS, TENDÊNCIAS E INFLUÊNCIAS REGIONAIS SOBRE O MAINSTREAM
Além da preferência por vegetais e alimentos frescos, os asiático-americanos também procuram leite de soja, algas marinhas, curries asiáticos e outras tradições alimentares culturais trazidas dos países asiáticos. E itens de especialidade como esses são exemplos de itens de influência asiática que influenciaram os hábitos de compra da população em geral e agora estão disponíveis nos principais varejistas dos EUA. A densidade da população asiático-americana no oeste e no nordeste contribuiu para a forte influência sobre os compradores do mercado geral nessas áreas. Entretanto, embora muitos consumidores asiático-americanos em diferentes regiões dos EUA tenham gostos e hábitos de compra semelhantes, ainda existem algumas diferenças notáveis em cada região.
NORDESTE E OESTE
Os asiático-americanos no Nordeste compram 85% mais vegetais secos e grãos do que o mercado geral nessa região, o que é inferior aos 182% a mais gastos na mesma categoria pelo total de asiático-americanos. Isso sugere que o mercado geral no Nordeste é mais fortemente influenciado pelos hábitos alimentares dos asiático-americanos do que o país em geral. Em outras categorias, enquanto os asiático-americanos do Nordeste diferem menos do mercado geral em vegetais secos e grãos, eles diferem mais do mercado geral em comparação com a população asiático-americana total dos EUA nas categorias de alimentos frescos preparados, farinha, sobremesas e primeiros socorros.
Na costa oeste, os asiático-americanos compram legumes frescos e produtos para bebês em níveis mais parecidos com os da população em geral nessa região do que todos os asiático-americanos nos EUA em comparação com a população total. Os comportamentos de compra dos asiático-americanos no Nordeste e a grande população asiático-americana no Oeste sugerem que as diferenças nos comportamentos de compra entre os asiático-americanos e a população total são menores do que as diferenças em regiões onde os asiático-americanos são uma porcentagem menor da população.
SUL E CENTRO-OESTE
Como o Sul e o Meio-Oeste são mercados emergentes para os asiático-americanos, os que vivem nessas áreas são os que mais diferem do mercado geral. No Sul, os níveis de compra dos asiático-americanos de produtos para bebês, xaropes de mesa, doces, nozes e sementes são os que mais diferem do mercado geral.
Os asiático-americanos que vivem no Meio-Oeste são os que mais se diferenciam da população em geral na compra de legumes secos e grãos. Entre outras oito categorias, eles apresentam os maiores diferenciais em massas, refrigerantes, massa refrigerada e carne fresca.
Outras conclusões do relatório incluem:
- Os asiático-americanos superam a população em geral na posse de todos os três principais dispositivos pessoais de Internet: smartphones, computadores domésticos e tablets. O sentimento de compra on-line também supera o do mercado em geral.
- Das 87 empresas iniciantes dos EUA avaliadas em mais de US$ 1 bilhão (em 1º de janeiro de 2016) que ainda não foram negociadas publicamente no mercado de ações dos EUA, 19 foram fundadas por imigrantes asiático-americanos.
Para obter mais informações, faça o download do relatório do consumidor asiático-americano de 2016 da Nielsen.
