Bagi orang Asia-Amerika, makanan adalah bagian penting dari warisan budaya mereka dan merupakan elemen yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dan seiring bertambahnya jumlah orang Asia-Amerika di seluruh AS, mereka juga memengaruhi kebiasaan belanja makanan dari populasi secara keseluruhan-dengan variasi regional tertentu.

POLA PIKIR YANG SEHAT MENDORONG PERILAKU PEMBELIAN BAHAN MAKANAN

Orang Asia-Amerika adalah konsumen yang sadar akan kesehatan yang sering kali percaya bahwa makanan adalah jalan menuju kesehatan dan kecantikan. Pola makan yang sebagian besar terdiri dari makanan kaya protein seperti ikan, kacang-kacangan, beras, dan unggas membuat pembeli Asia-Amerika tetap berpegang teguh pada warisan budaya dan tradisi yang telah mengakar kuat.

Menurut temuan dalam laporan Diverse Intelligence Series terbaru, Asian-Americans: Culturally Diverse and Expanding Their Footprint, rumah tangga Asia-Amerika membeli lebih banyak sayuran dan biji-bijian kering dibandingkan total populasi dengan tingkat indeks pembelian barang (volume rata-rata barang yang dibeli per rumah tangga) sebesar 282-hampir tiga kali lipat (182% lebih banyak). Secara rata-rata, orang Asia-Amerika membeli 69% lebih banyak makanan laut segar per rumah tangga dibandingkan dengan total populasi, dan 72% lebih banyak sayuran segar.

Tidak hanya bahan makanan yang penting, tetapi juga cara memasaknya. Laporan tersebut menemukan 79% orang Asia-Amerika setuju bahwa mereka lebih suka memasak dengan makanan segar daripada makanan kaleng atau beku, dan 71% setuju bahwa mereka jarang makan malam yang dibekukan. Selain itu, 85% orang Asia-Amerika mengatakan bahwa mereka mencoba untuk makan sehat-dan mereka mengatakan bahwa mereka memperhatikan nutrisi mereka dan membeli makanan organik dengan tingkat 52% lebih tinggi dari total populasi. Sebanyak 65% orang Asia-Amerika mengatakan bahwa mereka mencoba membeli makanan yang ditanam atau diproduksi secara lokal.

PREFERENSI REGIONAL, TREN, DAN PENGARUH TERHADAP ARUS UTAMA

Selain menyukai sayuran dan makanan segar, orang Asia-Amerika juga mencari susu kedelai, rumput laut, kari Asia, dan tradisi makanan budaya lainnya yang dibawa dari negara-negara Asia. Barang-barang khusus seperti ini merupakan contoh barang-barang yang dipengaruhi oleh Asia yang telah memengaruhi kebiasaan berbelanja masyarakat umum dan sekarang tersedia di peritel umum di seluruh A.S. Kepadatan populasi Asia-Amerika di Barat dan Timur Laut telah memberikan kontribusi pada pengaruh besar pada pembeli pasar umum di daerah-daerah ini. Namun, meskipun banyak konsumen Asia-Amerika di berbagai wilayah di AS memiliki selera dan kebiasaan berbelanja yang serupa, masih ada beberapa perbedaan penting di setiap wilayah.

TIMUR LAUT DAN BARAT

Orang Asia-Amerika di Timur Laut membeli 85% lebih banyak sayuran dan biji-bijian kering daripada pasar umum di wilayah tersebut, yang lebih rendah daripada 182% lebih banyak untuk kategori yang sama yang dibelanjakan oleh orang Asia-Amerika secara keseluruhan. Hal ini menunjukkan bahwa pasar umum di Timur Laut lebih banyak dipengaruhi oleh kebiasaan makan orang Asia-Amerika dibandingkan dengan pasar secara keseluruhan. Dalam kategori lain, meskipun orang Asia-Amerika di Timur Laut tidak terlalu berbeda dengan pasar umum dalam hal sayuran dan biji-bijian kering, mereka lebih berbeda dengan pasar umum dibandingkan dengan total populasi orang Asia-Amerika di Amerika Serikat dalam hal makanan siap saji, tepung, makanan penutup, dan pertolongan pertama.

Di pantai Barat, orang Asia-Amerika membeli sayuran segar dan kebutuhan bayi pada tingkat yang lebih mirip dengan populasi umum di wilayah tersebut dibandingkan dengan semua orang Asia-Amerika di AS dibandingkan dengan total populasi. Perilaku pembelian orang Asia-Amerika di Timur Laut dan populasi Asia-Amerika yang besar di Barat menunjukkan bahwa perbedaan perilaku pembelian antara orang Asia-Amerika dan total populasi lebih kecil dibandingkan dengan perbedaan di wilayah-wilayah di mana orang Asia-Amerika memiliki persentase yang lebih kecil dari total populasi.

SELATAN DAN BARAT TENGAH

Karena Selatan dan Midwest adalah pasar yang sedang berkembang untuk orang Asia-Amerika, mereka yang tinggal di daerah ini paling berbeda dari pasar umum. Di bagian Selatan, tingkat pembelian orang Asia-Amerika untuk kebutuhan bayi, sirup, permen, kacang-kacangan, dan biji-bijian paling berbeda dari pasar umum.

Orang Asia-Amerika yang tinggal di Midwest paling berbeda dengan populasi umum dalam hal pembelian sayuran dan biji-bijian kering. Di antara delapan kategori lainnya, mereka menunjukkan perbedaan terbesar pada pasta, minuman ringan, adonan yang didinginkan, dan daging segar.

Temuan-temuan laporan lainnya termasuk:

• Orang Asia-Amerika melampaui populasi umum dalam hal kepemilikan ketiga perangkat pribadi Internet utama: smartphone, komputer rumah tangga, dan tablet. Sentimen pembelian online juga melampaui pasar secara umum.
• Dari 87 perusahaan start-up AS yang bernilai lebih dari $1 miliar (per 1 Januari 2016) yang belum diperdagangkan secara publik di pasar saham AS, 19 di antaranya didirikan oleh imigran Asia-Amerika.

Untuk wawasan tambahan, unduh laporan Konsumen Asia-Amerika 2016 dari Nielsen.