Bagi orang Asia-Amerika, makanan adalah bagian penting dari warisan budaya mereka dan elemen yang diturunkan dari generasi ke generasi. Dan ketika orang Asia-Amerika tumbuh dalam jumlah di seluruh AS, mereka juga mempengaruhi kebiasaan belanja makanan dari populasi keseluruhan — dengan variasi regional tertentu.

POLA PIKIR YANG SEHAT MENDORONG PERILAKU PEMBELIAN BAHAN MAKANAN

Orang Asia-Amerika adalah konsumen yang sadar kesehatan yang sering percaya bahwa makanan adalah jalan menuju kesehatan dan kecantikan. Diet yang sebagian besar terdiri dari makanan kaya protein seperti ikan, kacang-kacangan, beras, dan unggas membuat pembeli Asia-Amerika tetap setia pada warisan budaya mereka dan tradisi yang mengakar kuat.

Menurut temuan dalam laporan Diverse Intelligence Series terbaru, Asian-Americans: Culturally Diverse and Expanding Their Footprint, rumah tangga Asia-Amerika membeli lebih banyak sayuran dan biji-bijian kering daripada total populasi dengan tingkat indeks pembelian barang (volume rata-rata untuk barang yang dibeli per rumah tangga) sebesar 282—hampir tiga kali lebih banyak (182% lebih banyak). Rata-rata, orang Asia-Amerika membeli 69% lebih banyak makanan laut segar per rumah tangga daripada total populasi, dan 72% lebih banyak sayuran segar.

Tidak hanya bahan-bahannya yang penting, persiapannya juga. Laporan tersebut menemukan 79% orang Asia-Amerika setuju bahwa mereka lebih suka memasak dengan makanan segar daripada kalengan atau beku, dan 71% setuju bahwa mereka jarang makan malam beku. Selain itu, 85% orang Asia-Amerika mengatakan mereka mencoba makan sehat—dan mereka mengatakan mereka memperhatikan nutrisi mereka dan membeli makanan organik pada tingkat 52% lebih tinggi dari total populasi. Enam puluh lima persen orang Asia-Amerika mengatakan mereka mencoba membeli makanan yang ditanam atau diproduksi secara lokal.

PREFERENSI, TREN, DAN PENGARUH REGIONAL DI ARUS UTAMA

Selain preferensi untuk sayuran dan makanan segar, orang Asia-Amerika juga mencari susu kedelai, rumput laut, kari Asia, dan tradisi makanan budaya lainnya yang dibawa dari negara-negara Asia. Dan barang-barang khusus seperti ini adalah contoh barang-barang yang dipengaruhi Asia yang telah memengaruhi kebiasaan berbelanja masyarakat umum dan sekarang tersedia di pengecer arus utama di seluruh AS. Kepadatan populasi Asia-Amerika di Barat dan Timur Laut telah berkontribusi pada pengaruh besar pada pembeli pasar umum di daerah-daerah ini. Namun, sementara banyak konsumen Asia-Amerika di berbagai wilayah AS memiliki selera dan kebiasaan membeli yang serupa, masih ada beberapa perbedaan penting di setiap wilayah.

TIMUR LAUT DAN BARAT

Orang Asia-Amerika di Timur Laut membeli 85% lebih banyak sayuran dan biji-bijian kering daripada pasar umum di wilayah itu, yang lebih rendah dari 182% lebih banyak dalam kategori yang sama yang dihabiskan oleh total orang Asia-Amerika. Ini menunjukkan bahwa pasar umum di Timur Laut lebih banyak dipengaruhi oleh kebiasaan diet orang Asia-Amerika daripada negara secara total. Dalam kategori lain, sementara orang Asia-Amerika di Timur Laut kurang berbeda dari pasar umum dalam sayuran dan biji-bijian kering, mereka lebih berbeda dari pasar umum dibandingkan dengan total populasi Asia-Amerika AS dalam makanan siap saji segar, tepung, makanan penutup, dan kategori pertolongan pertama.

Di pantai Barat, orang Asia-Amerika membeli sayuran segar dan kebutuhan bayi pada tingkat yang lebih seperti populasi umum di wilayah itu daripada semua orang Asia-Amerika di AS dibandingkan dengan total populasi. Perilaku pembelian Asia-Amerika di Timur Laut dan populasi Asia-Amerika yang besar di Barat menunjukkan perbedaan dalam perilaku membeli antara orang Asia-Amerika dan total populasi kurang dari perbedaan di wilayah di mana orang Asia-Amerika adalah persentase yang lebih kecil dari populasi.

SELATAN DAN MIDWEST

Karena Selatan dan Midwest adalah pasar negara berkembang untuk orang Asia-Amerika, mereka yang tinggal di daerah ini paling berbeda dari pasar umum. Di Selatan, tingkat pembelian kebutuhan bayi, sirup meja, permen, kacang-kacangan, dan biji-bijian orang Asia-Amerika paling berbeda dari pasar umum.

Orang Asia-Amerika yang tinggal di Midwest paling berbeda dari populasi umum dalam pembelian sayuran dan biji-bijian kering mereka. Di antara delapan kategori lainnya, mereka menunjukkan perbedaan terbesar dalam pasta, minuman ringan, adonan dingin, dan daging segar.

Temuan laporan lainnya meliputi:

• Orang Asia-Amerika melebihi populasi umum dalam kepemilikan ketiga perangkat pribadi Internet utama: smartphone, komputer rumah tangga, dan tablet. Sentimen pembelian online juga melampaui pasar umum.
• Dari 87 perusahaan rintisan AS senilai lebih dari $ 1 miliar (per 1 Januari 2016) yang belum diperdagangkan secara publik di pasar saham AS, 19 didirikan oleh imigran Asia-Amerika.

Untuk wawasan tambahan, unduh laporan Konsumen Asia-Amerika 2016 Nielsen.