Dla Azjatów i Amerykanów żywność jest istotną częścią ich dziedzictwa kulturowego i elementem przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Wraz ze wzrostem liczby Azjatów i Amerykanów w Stanach Zjednoczonych, wpływają oni również na zwyczaje związane z zakupami żywności w całej populacji - z pewnymi różnicami regionalnymi.
ZDROWE NASTAWIENIE WPŁYWA NA ZACHOWANIA ZWIĄZANE Z ZAKUPAMI ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH
Azjatycko-amerykańscy konsumenci dbają o zdrowie i często wierzą, że jedzenie jest drogą do zdrowia i urody. Dieta składająca się głównie z produktów bogatych w białko, takich jak ryby, orzechy, ryż i drób, sprawia, że azjatycko-amerykańscy klienci są wierni swojemu dziedzictwu kulturowemu i głęboko zakorzenionym tradycjom.
Zgodnie z wynikami najnowszego raportu Diverse Intelligence Series, Asian-Americans: Culturally Diverse and Expanding Their Footprint, azjatycko-amerykańskie gospodarstwa domowe kupują więcej suchych warzyw i zbóż niż cała populacja, przy wskaźniku zakupu artykułów (średnia ilość zakupionych artykułów na gospodarstwo domowe) wynoszącym 282 - prawie trzy razy więcej (182% więcej). Azjaci i Amerykanie kupowali średnio o 69% więcej świeżych owoców morza na gospodarstwo domowe niż ogół populacji i o 72% więcej świeżych warzyw.
Ważne są nie tylko składniki, ale także sposób przygotowania. Raport wykazał, że 79% Azjatów i Amerykanów przyznaje, że woli gotować ze świeżej żywności niż z puszkowanej lub mrożonej, a 71% przyznaje, że rzadko je mrożone obiady. Ponadto 85% Azjatów i Amerykanów twierdzi, że stara się zdrowo odżywiać - i twierdzi, że zwraca uwagę na swoje odżywianie i kupuje żywność ekologiczną na poziomie o 52% wyższym niż cała populacja. Sześćdziesiąt pięć procent Azjatów i Amerykanów twierdzi, że stara się kupować żywność uprawianą lub produkowaną lokalnie.
PREFERENCJE REGIONALNE, TRENDY I WPŁYW NA GŁÓWNY NURT
Oprócz preferencji dla warzyw i świeżej żywności, Azjaci i Amerykanie poszukują również mleka sojowego, wodorostów, azjatyckich curry i innych kulturowych tradycji żywieniowych przywiezionych z krajów azjatyckich. Specjalistyczne produkty, takie jak te, są przykładami produktów pod wpływem azjatyckim, które wpłynęły na ogólne nawyki zakupowe populacji i są obecnie dostępne w głównych sklepach detalicznych w całych Stanach Zjednoczonych. Gęstość populacji azjatycko-amerykańskiej na zachodzie i północnym wschodzie przyczyniła się do silnego wpływu na kupujących na rynku ogólnym w tych obszarach. Jednakże, podczas gdy wielu azjatycko-amerykańskich konsumentów w różnych regionach USA ma podobne gusta i nawyki zakupowe, nadal istnieją pewne znaczące różnice w poszczególnych regionach.
PÓŁNOCNY WSCHÓD I ZACHÓD
Azjaci i Amerykanie z północnego wschodu kupują o 85% więcej suchych warzyw i ziaren niż ogół rynku w tym regionie, co jest wynikiem niższym niż 182% więcej w tej samej kategorii wydawane przez ogół Azjatów i Amerykanów. Sugeruje to, że ogólny rynek na północnym wschodzie jest pod większym wpływem nawyków żywieniowych Azjatów-Amerykanów niż cały kraj. W innych kategoriach, podczas gdy azjatyccy Amerykanie na północnym wschodzie różnią się mniej od ogólnego rynku suszonych warzyw i ziaren, różnią się bardziej od ogólnego rynku w porównaniu do całej populacji azjatycko-amerykańskiej w USA w kategoriach świeżej gotowej żywności, mąki, deserów i pierwszej pomocy.
Na zachodnim wybrzeżu Azjaci i Amerykanie kupują świeże warzywa i produkty dla niemowląt na poziomie bardziej zbliżonym do ogólnej populacji w tym regionie niż wszyscy Azjaci i Amerykanie w USA w porównaniu do całej populacji. Zachowania zakupowe Azjatów na północnym wschodzie i duża populacja Azjatów na zachodzie sugerują, że różnice w zachowaniach zakupowych między Azjatami a ogółem populacji są mniejsze niż różnice w regionach, w których Azjaci stanowią mniejszy odsetek populacji.
POŁUDNIE I ŚRODKOWY ZACHÓD
Ponieważ Południe i Środkowy Zachód to wschodzące rynki dla Azjatów i Amerykanów, osoby mieszkające na tych obszarach najbardziej różnią się od ogółu rynku. Na południu poziom zakupów produktów dla niemowląt, syropów stołowych, słodyczy, orzechów i nasion przez Azjatów-Amerykanów różni się najbardziej od ogólnego rynku.
Azjaci i Amerykanie mieszkający na Środkowym Zachodzie najbardziej różnią się od ogółu populacji pod względem zakupów suszonych warzyw i zbóż. Wśród ośmiu innych kategorii, wykazują oni największe różnice w makaronach, napojach bezalkoholowych, chłodzonych ciastach i świeżym mięsie.
Inne ustalenia raportu obejmują:
- Azjaci i Amerykanie wyprzedzają ogół populacji pod względem posiadania wszystkich trzech głównych internetowych urządzeń osobistych: smartfonów, komputerów domowych i tabletów. Nastroje dotyczące zakupów online również przewyższają ogólny rynek.
- Spośród 87 amerykańskich start-upów o wartości ponad 1 miliarda dolarów (stan na 1 stycznia 2016 r.), które nie weszły jeszcze do publicznego obrotu na amerykańskiej giełdzie, 19 zostało założonych przez azjatycko-amerykańskich imigrantów.
Aby uzyskać dodatkowe informacje, pobierz raport Nielsena na temat azjatycko-amerykańskich konsumentów w 2016 roku.
