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Les habitudes d'achat des Asiatiques-Américains influencent les acheteurs traditionnels d'un océan à l'autre

3 minutes de lecture | Juin 2016

Pour les Asiatiques-Américains, la nourriture est une partie essentielle de leur patrimoine culturel et un élément transmis de génération en génération. Et comme le nombre d'Asiatiques-Américains augmente aux États-Unis, ils influencent également les habitudes d'achat de la population générale, avec certaines variations régionales.

UN ÉTAT D'ESPRIT SAIN DÉTERMINE LES COMPORTEMENTS D'ACHAT DANS LES ÉPICERIES

Les Asiatiques-Américains sont des consommateurs soucieux de leur santé qui pensent souvent que l'alimentation est le chemin vers la santé et la beauté. Un régime composé principalement d'aliments riches en protéines tels que le poisson, les noix, le riz et la volaille permet aux acheteurs asiatiques-américains de rester fidèles à leur héritage culturel et à des traditions profondément enracinées.

Selon les conclusions du dernier rapport de la série Diverse Intelligence, Asian-Americans : Culturally Diverse and Expanding Their Footprint, les ménages asiatiques-américains achètent plus de légumes secs et de céréales que la population totale, avec un taux d'indice d'achat par article (le volume moyen de l'article acheté par ménage) de 282 - presque trois fois plus (182 % de plus). En moyenne, les Asiatiques-Américains ont acheté 69 % de plus de fruits de mer frais par ménage que la population totale, et 72 % de plus de légumes frais.

Non seulement les ingrédients sont importants, mais la préparation l'est tout autant. Selon le rapport, 79 % des Asiatiques-Américains reconnaissent qu'ils préfèrent cuisiner avec des aliments frais plutôt qu'en conserve ou surgelés, et 71 % reconnaissent qu'ils mangent rarement des plats surgelés. En outre, 85 % des Asiatiques-Américains affirment qu'ils essaient de manger sainement - et ils disent faire attention à leur alimentation et acheter des aliments biologiques dans une proportion de 52 % supérieure à celle de la population totale. Soixante-cinq pour cent des Asiatiques-Américains disent essayer d'acheter des aliments cultivés ou produits localement.

LES PRÉFÉRENCES, TENDANCES ET INFLUENCES RÉGIONALES SUR LE COURANT DOMINANT

Outre leur préférence pour les légumes et les aliments frais, les Asiatiques-Américains recherchent également le lait de soja, les algues, les currys asiatiques et d'autres traditions alimentaires culturelles importées des pays asiatiques. La densité de la population asiatique-américaine dans l'Ouest et le Nord-Est a contribué à la forte influence sur les acheteurs du marché général dans ces régions. Toutefois, si de nombreux consommateurs asiatiques-américains des différentes régions des États-Unis ont des goûts et des habitudes d'achat similaires, il existe encore des différences notables entre les régions.

NORD-EST ET OUEST

Les Asiatiques-Américains du Nord-Est achètent 85 % de plus de légumes secs et de céréales que le marché général de cette région, ce qui est inférieur aux 182 % de plus dépensés dans la même catégorie par l'ensemble des Asiatiques-Américains. Cela suggère que le marché général du Nord-Est est plus fortement influencé par les habitudes alimentaires des Asiatiques-Américains que le pays dans son ensemble. Dans d'autres catégories, alors que les Asiatiques-Américains du Nord-Est diffèrent moins du marché général en ce qui concerne les légumes secs et les céréales, ils diffèrent davantage du marché général par rapport à la population asiatique-américaine totale des États-Unis dans les catégories des aliments préparés frais, de la farine, des desserts et des premiers soins.

Sur la côte Ouest, les Asiatiques-Américains achètent des légumes frais et des produits pour bébés à des niveaux plus proches de ceux de la population générale de cette région que de ceux de l'ensemble des Asiatiques-Américains des États-Unis par rapport à la population totale. Les comportements d'achat des Asiatiques-Américains dans le Nord-Est et la grande population d'Asiatiques-Américains dans l'Ouest suggèrent que les différences de comportements d'achat entre les Asiatiques-Américains et la population totale sont moindres que les différences dans les régions où les Asiatiques-Américains représentent un plus petit pourcentage de la population.

SUD ET MIDWEST

Le Sud et le Midwest étant des marchés émergents pour les Asiatiques-Américains, ceux qui vivent dans ces régions diffèrent le plus du marché général. Dans le Sud, les niveaux d'achat des Asiatiques-Américains pour les besoins des bébés, les sirops de table, les bonbons, les noix et les graines diffèrent le plus du marché général.

Les Américains d'origine asiatique vivant dans le Midwest se distinguent le plus de la population générale dans leurs achats de légumes secs et de céréales. Parmi huit autres catégories, ils affichent les plus grands écarts dans les pâtes, les boissons gazeuses, la pâte réfrigérée et la viande fraîche.

Les autres conclusions du rapport sont les suivantes :

  • Les Asiatiques-Américains dépassent la population générale en ce qui concerne la possession des trois principaux appareils personnels Internet : smartphones, ordinateurs domestiques et tablettes. Le sentiment d'achat en ligne dépasse également celui du marché général.
  • Sur les 87 jeunes entreprises américaines évaluées à plus d'un milliard de dollars (au 1er janvier 2016) qui ne sont pas encore cotées en bourse aux États-Unis, 19 ont été fondées par des immigrants asiatiques-américains.

Pour en savoir plus, téléchargez le rapport 2016 de Nielsen sur les consommateurs asiatiques-américains.

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