미국에서 120 백만 명이 넘는 다문화 미국인은 크고 젊고 성장하는 부문입니다. 사실, 다문화 소비자는 미국 인구의 가장 빠르게 성장하는 부분이며 2000 년과 2014 년 사이에 인구 증가의 92 %를 담당했다고 미국 인구 조사국에 따르면. 이러한 인구 증가로 아프리카 계 미국인, 아시아계 미국인 및 히스패닉 소비자는 식료품을 포함한 다양한 제품 범주 및 산업에 영향을 미치고 있습니다. 동시에, 다문화 풍미를 선호하는 입맛은 히스패닉계가 아닌 백인과 사회 전체의 취향 선호도에 영향을 미치고 있습니다.
닐슨 (Nielsen) 데이터는 이미 다문화 소비자들이 알코올 음료 전반의 추세를 주도하고 있음을 보여 주었지만, 최근 연구에 따르면 식료품 점의 새로운 카테고리에도 영향을 미치고 있습니다. 예를 들어, 아시아계 미국인은 평균 미국 소비자보다 해산물에 158 % 더 많은 지출을하는 반면, 아프리카 계 미국인은 66 % 더 많이 소비하고 히스패닉계는 6 % 더 많이 소비합니다. 반면에 히스패닉계가 아닌 백인 소비자는 19 % 적게 소비합니다.
소비자가 무엇을 사고 있는지 아는 것은 방정식의 일부일뿐입니다. 그들이 쇼핑하는 곳을 아는 것은 다른 것입니다. 다문화 소비자들은 식료품점, 마약 및 창고 클럽 상점을 포함한 모든 채널에서 쇼핑하고 있습니다. 모든 소비자의 쇼핑 여행의 대부분은 식료품 점에 있지만, 아프리카 계 미국인 소비자는 히스패닉계, 아시아계 미국인 및 비 히스패닉 백인보다 거의 모든 소매 채널을 통해 더 많은 여행을합니다.
문화적으로 활기찬 요리에 신선한 아이템을 추가하는 경향이 있기 때문에 다문화 소비자는 쇼핑 목록을 완성하기 위해 모든 채널에서 이러한 제품을 구매하고 있습니다. 식료품 점은 다문화 소비자의 99 %가 식료품 점에서 신선한 품목을 쇼핑하고 대량 및 수퍼 센터에서 81 %, 창고 클럽에서 57 %가 상위 3 위를 차지하는 등 신선한 구매의 가장 큰 이점을 누리고 있습니다.
확장되는 신선한 카테고리는 새롭고 모험적인 맛을 기꺼이 시도하는 비 히스패닉 백인을 포함하여 점점 더 많은 민족에 대한 분명한 호소력을 가지고 있습니다. "후광 효과"는 다른 쇼핑객들이 다문화 소비자의 리드를 따라 다양한 영향력있는 문화를 반영하는 음식을 자주 구매하는 곳에서 두드러집니다. 이 효과로 인해 다문화 풍미가 모든 사람들에게 매력적이되어 새로운 주류에 진입했습니다. 매년 히스패닉계가 아닌 백인 가정의 가정으로 들어가는 Sriracha 현상보다 더 잘 보여주는 것은 없습니다.
미국의 다문화 가정의 급속한 성장과 시장에 대한 탁월한 영향력으로 소매 업체는 이러한 중요한 소비자에게 호소력있는 더 넓은 범위의 신선한 식품 및 풍미 프로파일을 포함하는 새로운 전략을 고려해야합니다. 다양한 다문화 취향 프로파일의 융합으로 많은 미국인들이 새로운 요리를 시도하도록 장려하고 더 모험적인 식사에 대한 식욕이 커지면서 식품 소매업에 엄청난 기회가 생겨났습니다.
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