超级碗消费的演变

对许多球迷来说，超级碗可能就像土拨鼠日（巧合的是，土拨鼠日就在 2 月 3 日 NFL 锦标赛的前一天），一年中最盛大的体育赛事会带来新一轮的亲朋好友聚会，大家一起吃鸡翅、喝啤酒、看广告，并观看新英格兰爱国者队（New England Patriots）争夺冠军（又一次）。

虽然这在某种程度上仍然正确，但今天的观影体验与你在成长过程中与父母一起享受的观影体验大相径庭。

没错，啤酒和鸡翅是超级碗的主打产品，但随着人们口味的不断变化和女球迷群体的不断扩大，其他一系列产品也加入了超级碗的行列。

鸡翅：鸡翅加工更少，更方便

冷冻的全熟鸡翅仍然拥有大批追随者，但由于销售额同比下降了 7.9%，消费者表示他们需要新鲜的鸡翅，无论是自己烹饪的还是为他们烹饪的。熟食柜台鸡翅仍然是全熟鸡翅的热门选择（销售额从去年的 5.65 亿美元增至 6.5 亿美元，增长了 15%）；鲜肉鸡翅也在飙升，去年的销售额增长了 31.4%。

便利有多种形式，电子商务就是最好的证明。超级碗之前七天（包括超级碗期间）的在线翅膀销售额从 2017 年的 7984198 美元猛增至 2018 年的 11562723 美元，增幅达 45%。

替代性食品越来越受欢迎

鸡翅的口味经久不衰，但随着顾客更加注重健康，花椰菜等食品提供了一种可互换的选择，为比赛日的菜肴增添了更多的蔬菜。由于消费者从制作油炸花椰菜菜肴的餐馆得到启发，整个商店的花椰菜购买量同比增长了 19%。在日常饮食中，39% 的美国人表示他们不吃肉类蛋白质，并积极尝试在饮食中加入更多植物性食品。例如，超过三分之一的美国家庭表示他们遵循特定的以蛋白质为重点的饮食习惯，如高蛋白、Paleo 或低碳水化合物。

然而，尽管美国人有注重健康的习惯，但他们还是离不开奶酪。仅奶酪的在线销售额就翻了一番（从2017年比赛日的442,230美元增至2018年超级碗周日的894,505美元），这表明对于饥肠辘辘的全渠道购物者来说，什么都可以吃。

女性口味正在改变成人饮料的格局

这并不奇怪：女球迷群体非常庞大。事实上，从 2014 年的第 XLVII 届超级碗到 2018 年的第 LII 届超级碗，女性观众一直稳定在总观众人数的 46%-47% 左右。在成人饮料领域，女性为不断增长的细分市场做出了巨大贡献。她们控制着美国 4.3 万亿美元（73%）的消费，在 40% 有孩子的美国家庭中，她们是唯一的养家糊口者。成人饮料行业的营销人员正在从曾经以男性为主导的营销思维转变为更加平衡、更加关注女性的营销思维，这是有充分理由的。

虽然超级碗周日的店内（酒吧、餐馆）环境不尽如人意，但早餐和早午餐在去年的超级碗周日却很受欢迎，店内销售额分别增长了 24% 和 12%。一个潜在的驱动因素是什么？女性在店内饮用鸡尾酒的可能性比男性高出 32%，这是因为她们对低酒精、早午餐和葡萄酒鸡尾酒趋势的认识。

葡萄酒在女性心目中占据着至高无上的地位，仍然是女性最喜爱的非现场销售酒类。硬苏打水作为相对较新的低热量风味麦芽饮料（FMB）新秀，在大型比赛期间也越来越受关注，因为自 2016 年以来，超级碗的销售额增长了两倍多，从 0.3% 上升到 2018 年的 1.3%。

女足球迷是指 21 岁以上观看（转播或有线）美国橄榄球联盟常规赛或超级碗比赛的女性，她们提高了成人饮料消费的整体水平。在葡萄酒方面，11% 的女球迷饮用灰皮诺葡萄酒，而在 21 岁以上的女性中，这一比例仅为 7.8%。但不要忘了啤酒，它是女球迷的首选饮品，38% 的女球迷会选择这种久经考验的饮料。虽然 "多汁"/"疯狂 "的热潮已经引起了广泛关注，但女性比男性更喜欢这种风格，因为63%的女性喜欢这种风格，而男性则为60%。

不管是女性还是男性，超级碗观众都继续倾向于在互联网上购买酒类。网上葡萄酒销售额从 2017 年超级碗周日的 716,792 美元猛增至去年超级碗周日的 1,047,993 美元，增幅达 46%。

谁都可以玩

一些超级碗的主打产品将永远存在：啤酒、鸡翅和薯片就是其中之一。但是，现在的超级碗比以前拥挤得多，营销人员需要注意。