A evolução do consumo no Super Bowl

Para muitos fãs de futebol americano, o Super Bowl pode parecer o Dia da Marmota (que, coincidentemente, cai um dia antes do campeonato da NFL, em 3 de fevereiro), já que o maior evento esportivo do ano traz mais uma rodada de reuniões de familiares e amigos para comer asinhas, beber cerveja, interagir com anúncios e assistir ao New England Patriots disputar o campeonato (mais uma vez).

E, embora isso continue sendo verdade até certo ponto, a experiência de visualização de hoje é muito diferente daquela que você desfrutava com seus pais enquanto crescia.

Sim, a cerveja e as asas são um elemento básico de qualquer Super Bowl, mas uma série de outras categorias está se juntando à festa devido à evolução dos gostos e ao crescimento da base feminina de fãs de futebol.

Asas de frango: Asas de frango menos processadas e mais convenientes

As asas de frango congeladas e totalmente cozidas ainda têm um grande número de seguidores, mas com a queda de 7,9% nas vendas em dólares em relação ao ano anterior, os consumidores estão sinalizando que querem as frescas, sejam as que eles cozinham ou as que são cozidas para eles. As asas de frango congeladas continuam sendo uma opção popular para as asas de frango totalmente cozidas (com um aumento de 15% nas vendas, de US$ 565 milhões no ano passado para US$ 650 milhões); as asas de carne fresca também dispararam, com um aumento de 31,4% nas vendas no ano passado.

A conveniência vem de várias formas, com o cenário do comércio eletrônico como prova. As vendas on-line de asas nos sete dias que antecederam e incluíram o Super Bowl catapultaram de US$ 7.984.198 em 2017 para US$ 11.562.723 em 2018, um aumento de 45%.

As opções de alimentos alternativos estão ganhando terreno

As asas têm um poder de permanência, mas com uma clientela mais preocupada com a saúde, itens como a couve-flor oferecem uma opção de troca para adicionar mais vegetais à refeição do dia do jogo. Como os consumidores seguem as sugestões dos restaurantes que preparam pratos de couve-flor frita, as compras de couve-flor nas lojas aumentaram 19% em relação ao ano anterior. No dia a dia, 39% dos americanos dizem que estão deixando de comer proteína de carne e tentando ativamente incluir mais alimentos de origem vegetal em suas dietas. Por exemplo, mais de um terço das famílias americanas afirma seguir uma dieta específica com foco em proteínas, como a dieta rica em proteínas, Paleo ou low carb.

No entanto, apesar de todos os seus hábitos preocupados com a saúde, os americanos não conseguem ficar longe do queijo. O queijo dobrou apenas nas vendas on-line (de US$ 442.230 no dia do jogo em 2017 para US$ 894.505 no domingo do Super Bowl em 2018), demonstrando que tudo está na mesa para o faminto comprador omnichannel.

Os gostos femininos estão alterando o cenário das bebidas para adultos

Não há surpresa aqui: A base de fãs de futebol feminino é substancial. De fato, ela se manteve estável em cerca de 46%-47% do total de espectadores do Super Bowl XLVII em 2014 até o Super Bowl LII em 2018. As mulheres contribuem muito para os segmentos em crescimento no cenário de bebidas para adultos. Elas controlam US$ 4,3 trilhões (73%) dos gastos dos EUA e são as únicas responsáveis pelo sustento de 40% das famílias americanas com filhos. Os profissionais de marketing do setor de bebidas para adultos estão mudando de uma mentalidade de marketing antes dominada pelos homens para uma mais equilibrada, com foco nas mulheres - e por um bom motivo.

Embora o ambiente no local (bar, restaurante) tenha dificuldades no domingo do Super Bowl, o café da manhã e o brunch se mostraram populares para começar o dia no ano passado, pois as vendas no local aumentaram 24% e 12%, respectivamente. Um fator potencial? As mulheres são 32% mais propensas a beber coquetéis no local do que os homens, pois são motivadas pelo conhecimento das tendências de coquetéis com baixo teor alcoólico, brunch e vinho.

O vinho reina supremo entre as mulheres, permanecendo como a bebida alcoólica mais popular para vendas fora do estabelecimento comercial entre elas. A hard seltzer, a relativamente nova bebida de malte com sabor de baixa caloria (FMB), também é cada vez mais relevante durante o grande jogo, já que as vendas do Super Bowl mais do que triplicaram desde 2016, aumentando de 0,3% para 1,3% em 2018.

A base de mulheres fãs de futebol americano, definida como mulheres com mais de 21 anos que assistiram à temporada regular da NFL ou ao Super Bowl (transmissão ou TV a cabo), aumentou o nível de consumo de bebidas para adultos em todos os setores. Com relação ao vinho, 11% das mulheres fãs de futebol americano bebem Pinot Grigio, em comparação com 7,8% da população feminina acima de 21 anos. Mas não vamos nos esquecer da cerveja, que é a principal bebida preferida das mulheres torcedoras, pois 38% escolhem essa bebida comprovada. Embora a mania da cerveja suculenta/azeda tenha atraído muita atenção, as mulheres estão preferindo esse estilo mais do que os homens, pois 63% delas gostam desse estilo, contra 60% dos homens.

Homens ou mulheres, os espectadores do Super Bowl continuam gravitando em torno da Internet para fazer suas compras de bebidas alcoólicas. As vendas on-line de vinho saltaram 46%, de US$ 716.792 no domingo do Super Bowl em 2017 para US$ 1.047.993 no domingo do Super Bowl do ano passado.

O jogo é de todos

Alguns itens básicos do Super Bowl durarão para sempre: cerveja, asas e batatas fritas estão entre eles. Mas esse é um espaço muito mais concorrido do que costumava ser, e os profissionais de marketing precisam tomar nota.