Ewolucja konsumpcji podczas Super Bowl

Dla wielu fanów piłki nożnej Super Bowl może przypominać Dzień Świstaka (który przypadkowo przypada na jeden dzień przed mistrzostwami NFL 3 lutego), ponieważ największe wydarzenie sportowe roku przynosi kolejną rundę rodziny i przyjaciół zbierających się razem, aby zjeść skrzydełka, napić się piwa, zaangażować się w reklamy i oglądać New England Patriots walczących o mistrzostwo (po raz kolejny).

I choć do pewnego stopnia pozostaje to prawdą, dzisiejsze wrażenia z oglądania znacznie różnią się od tych, którymi cieszyłeś się z rodzicami, gdy dorastałeś.

Tak, piwo i skrzydełka to podstawa każdego Super Bowl, ale szereg innych kategorii dołącza do imprezy ze względu na ewoluujące gusta i wzrost bazy fanów futbolu płci żeńskiej.

Skrzydełka z kurczaka: Mniej przetworzone i wygodniejsze skrzydełka wygrywają

Mrożone, w pełni ugotowane skrzydełka z kurczaka nadal cieszą się ogromną popularnością, ale przy spadku sprzedaży w dolarach o 7,9% rok do roku, konsumenci sygnalizują, że chcą świeżych, czy to gotowanych, czy gotowanych dla nich. Skrzydełka z delikatesów pozostają popularną opcją dla w pełni ugotowanych skrzydełek z kurczaka (sprzedaż wzrosła o 15% do 650 mln USD z 565 mln USD w zeszłym roku do 650 mln USD); skrzydełka ze świeżego mięsa również gwałtownie wzrosły, a ich sprzedaż wzrosła o 31,4% w ciągu ostatniego roku.

Wygoda przybiera różne formy, a dowodem na to jest krajobraz handlu elektronicznego. Sprzedaż skrzydeł online w ciągu siedmiu dni poprzedzających i obejmujących Super Bowl wzrosła z 7 984 198 USD w 2017 r. do 11 562 723 USD w 2018 r., co stanowi wzrost o 45%.

Alternatywne opcje żywieniowe zyskują na popularności

Skrzydełka nie tracą na sile, ale wraz z rosnącą świadomością zdrowotną klientów, produkty takie jak kalafior stanowią opcję, którą można zamienić, aby dodać więcej warzyw do dania dnia meczu. Ponieważ konsumenci wzorują się na restauracjach przygotowujących dania ze smażonego kalafiora, zakupy kalafiora w sklepach wzrosły o 19% rok do roku. Na co dzień 39% Amerykanów twierdzi, że rezygnuje z białka mięsnego i aktywnie stara się włączyć do swojej diety więcej produktów roślinnych. Na przykład ponad jedna trzecia amerykańskich gospodarstw domowych twierdzi, że przestrzega określonej diety białkowej, takiej jak dieta wysokobiałkowa, paleo lub niskowęglowodanowa.

Jednak pomimo wszystkich swoich prozdrowotnych nawyków, Amerykanie nie mogą trzymać się z dala od sera. Sprzedaż sera podwoiła się tylko w Internecie (z 442 230 USD w dniu meczu w 2017 r. do 894 505 USD w niedzielę Super Bowl w 2018 r.), pokazując, że wszystko jest na stole dla głodnego klienta omnichannel.

Kobiece gusta zmieniają krajobraz napojów dla dorosłych

Nie ma w tym nic dziwnego: Fani futbolu płci żeńskiej są bardzo liczni. W rzeczywistości utrzymuje się na stałym poziomie około 46%-47% całkowitej oglądalności od Super Bowl XLVII w 2014 roku do Super Bowl LII w 2018 roku. Kobiety w znacznym stopniu przyczyniają się do wzrostu segmentów w branży napojów dla dorosłych. Kontrolują 4,3 biliona dolarów (73%) wydatków w USA i są jedynymi żywicielami rodziny w 40% amerykańskich gospodarstw domowych z dziećmi. Marketerzy w branży napojów dla dorosłych przechodzą od niegdyś zdominowanego przez mężczyzn sposobu myślenia marketingowego do bardziej zrównoważonego, skoncentrowanego na kobietach - i nie bez powodu.

Podczas gdy środowisko lokalne (bary, restauracje) zmaga się z trudnościami w niedzielę Super Bowl, śniadanie i brunch okazały się popularne na rozpoczęcie dnia w zeszłym roku, ponieważ sprzedaż w lokalach wzrosła odpowiednio o 24% i 12%. Jeden z potencjalnych czynników? Kobiety są o 32% bardziej skłonne do picia koktajli na miejscu niż mężczyźni, ponieważ kierują się świadomością trendów dotyczących koktajli o niskiej zawartości alkoholu, brunchu i wina.

Wino króluje wśród kobiet, pozostając najpopularniejszym alkoholem w sprzedaży poza lokalami gastronomicznymi wśród kobiet. Hard seltzer, stosunkowo nowy, niskokaloryczny smakowy napój słodowy (FMB), ma również coraz większe znaczenie podczas wielkiego meczu, ponieważ sprzedaż Super Bowl wzrosła ponad trzykrotnie od 2016 roku, wzrastając z 0,3% do 1,3% w 2018 roku.

Fani futbolu płci żeńskiej, zdefiniowani jako kobiety w wieku 21+, które oglądały (transmisje lub telewizję kablową) sezon regularny NFL lub Super Bowl, podnieśli poprzeczkę konsumpcji napojów dla dorosłych. Jeśli chodzi o wino, 11% fanek futbolu pije Pinot Grigio, w porównaniu z 7,8% szerszej populacji kobiet powyżej 21 roku życia. Nie zapominajmy jednak o piwie, które jest najczęściej wybieranym napojem przez fanki piłki nożnej, ponieważ 38% z nich wybiera ten sprawdzony napój. Podczas gdy szał na soczyste/szalone piwa przykuł wiele uwagi, kobiety kierują się nim bardziej niż mężczyźni, ponieważ 63% z nich lubi ten styl, w porównaniu do 60% mężczyzn.

Kobiety czy mężczyźni, widzowie Super Bowl nadal skłaniają się ku zakupom alkoholu w Internecie. Sprzedaż wina online wzrosła o 46% z 716 792 USD w niedzielę Super Bowl w 2017 r. do 1 047 993 USD w niedzielę Super Bowl w ubiegłym roku.

To gra dla każdego

Niektóre podstawowe produkty Super Bowl będą trwać wiecznie: zalicza się do nich piwo, skrzydełka i frytki. Jest to jednak znacznie bardziej zatłoczona przestrzeń niż kiedyś, a marketerzy muszą wziąć to pod uwagę.